喝热饮很可能致癌，世卫组织最新警告！很多人都爱这么喝
2016/6/16 钱江晚报

    

     很多人都有喝热饮的习惯，有些人夏天也不喜欢喝冰水。还有不少人喜欢现冲现泡“趁热喝”的茶或咖啡。然而，这其中的隐患可不小。

     今晨从世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)获悉，该机构发布了最新报告，警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。

    

     世卫警告喝热饮别超过65℃否则可能导致食道癌

     这项最新的评估报告发表在6月15日出版的《柳叶刀肿瘤学》杂志上。报告指出，在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现，这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升。

     报告称，饮用非常热的饮料很有可能导致人们罹患食道癌。而这里的“非常热”是指超过65℃的任何饮料。

    

     专家提醒，喝热饮的温度太高，会造成黏膜破坏，反覆黏膜破坏的话，会造成食道细胞癌化的可能性。刚倒进杯子里的热水，实际测量大约80多℃，放在正常室温下，过几分钟，温度会降到65℃，不过专家认为，只要不觉得“烫口”，罹癌风险就能降低。

     在此次世卫组织的评估中，非常热的饮料被列入了2A级(很可能致癌)，与之被列入同一类的有高温油炸食品和高温油烟等。而去年备受争议的红肉也属于这一归类中。

     报告信息中，IARC表示，上述这一结果是基于流行病学研究有限的证据得出的。研究表示，在罹患食管癌和饮用非常热的饮料间存在着“积极联系”。

    

     IARC主任怀尔德博士指出，研究结果暗示，饮用非常热的饮料是很有可能造成食道癌的一个原因，而致癌的原因在于其本身的温度，而不是饮料本身。

     研究项目副主任卢米斯表示，温度高的饮品足以烫伤喉咙，可能导致肿瘤。多项试验也显示，65℃-70℃的热饮会导致老鼠长出食道肿瘤。

    

     在世界卫生组织的国际癌症研究机构发布的致癌物清单中，“一类致癌物”多达118种和“可能致癌物”369种，另外还有502种“未知”。

     对照一下，有没有你爱吃的东西以及习惯“中招”!

     1级：致癌物

     “咸鱼”，并特别注明“中国式”

    

     甲醛、二噁英、黄曲霉素、亚硝胺等化学物质

     吸烟(包括二手烟和无烟型烟草)、酒精饮料中的乙醇、(与摄入酒精饮料相关的)乙醛、室内烧煤产生的气体、室外空气污染

    

     X射线、伽马射线、太阳辐射和紫外线晒黑装置，也就是国外常见的仿日光浴美黑床

     修鞋制鞋业由于其产生的皮革碎屑，家具制造业由于其产生的木屑，以及橡胶工业都被列入“致癌类”行业

     2级：可能致癌物

     2A级：“很可能致癌”

     氯霉素、丙烯酰胺、高温油炸食品、工艺玻璃、非含砷杀虫剂等

    

     2B级：“可能致癌”

     咖啡、腌菜、汽油、氯仿、敌敌畏、铅及其无机化合物、手机辐射、黄樟素等。

    

     此外，木工活、干洗业、消防员工作等行业也被列入了这一分组，成为“可能致癌”的职业。

     3级：未知

     咖啡因、茶、染发剂、油墨、水银、原油、聚乙烯、氯化饮用水、安定、静电磁场、糖精及其盐、三聚氰胺、包括硅胶塑胸在内的整形手术等。

    

     来源：法制晚报

     值班编辑：周勤

     看完赶快转给家人和朋友吧，过烫的食物或饮料一定要先放一会儿，千万别再劝别人“趁热吃”或“趁热喝”了!

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