醋泡木耳真的能治便秘吗？
2016/8/28 王涛博士营养调理资讯

    

     我们都听说过醋泡木耳可以治便秘，但真相是什么呢？

     前段时间，我们有一位会员在博士的会员见面会上，跟博士说他在使用的一种偏方，就是醋泡木耳，这个偏方好多人都听说过，他已经使用半年了，效果非常理想，想把这个偏方推荐给大家。王涛博士听完之后却给他泼了一盆冷水，醋泡木耳确实对便秘有很大效果，但是对我们的身体却会造成很大的伤害。原因是什么呢，我们的小编进行了一下整理。

     醋泡木耳为什么能治便秘呢？

     这个秘密很简单，我们知道醋本身就有杀菌和软化血管的作用，对我们的肠道本身有一定帮助,经常吃醋的人身体往往都比较好，所以醋是好东西。

    

     但是问题就出在木耳上，我们知道这个木耳被水或醋泡一段时间后会怎样，大家用手指头搓的时候会发现木耳里面有一层黏糊糊的胶状物质，这层物质有非常强的吸附作用，你看他能把水给吸进来，水多了便秘是不是就能缓解，因为便秘本身就是肠道里面太干燥造成的，好了，木耳里面的水分可以缓解便秘，但是大家别忘了，这层胶状物质可不光是吸收水分，它进入咱们肠道后会把肠道里面很多的有益物质都给吸收了。

     譬如维生素A和B等一些小分子物质，长期这样的结果会怎么样，必然导致我们营养匮乏，长期缺少维生素A我们的视力会下降，眼睛就会出问题。长期缺乏维生素B12，就会 出现恶性贫血，以及神经系统疾病譬如神经炎，神经萎缩等等还有肝脏疾病，包括肝炎，肝硬化等等，所以危害非常的大。但是我们老百姓只知道对便秘有好处，却不知道对身体其他地方的危害，这是非常麻烦的。

     从以上对醋泡木耳偏方的分析中就可以看出来，木耳虽然有很多好处，但不能乱用，乱用就会对我们的身体造成很大的伤害，而正确使用就会对我们的身体有很大的帮助。

    

    

     黑木耳饮食禁忌

    

    

    1、出血性中风患者要慎吃

     黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

    

    2、黑木耳一定要煮熟才能吃

     黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

    

    3、血脂异常的人要注意食用量

     血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

     黑 木 耳

     是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。

     黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。

    

     黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。

     黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。

    

     因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。

    

     4 大 好 处

     1、养颜美容之佳品

     黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

    

     2、减肥清道防结

     黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

    

     3、预防心脑血管疾病

     黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

    

     4、头发白多吃黑木耳

     人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。

    

    

    

     所以营养调理才强调大家一定要学习科学的正确的养生知识，而且王涛博士在前不久前举办的营养调理进社区及百岁学堂公益宣教的新闻发布会上就说了这样一段话，一个错误的知识可以害人无数，而一个正确的知识可以救人于水火。

     所以作为一个医学工作者，说的每一句话讲的每一个观点传播的每一个知识都要真正的负责任，绝对不能人云亦云，这也是王涛博士一直教导我们的重中之重。

    

     王涛博士

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