【健康】营养专家评出十大最差零食！你爱吃的上榜没？
2015/8/20 广东医疗

    

     你是零食依赖者吗？工作间隙要吃，周末窝在家里吃，心情不好时也要吃零食发泄……既然零食在你的世界里占了这么大的比重，吃啥、怎么吃就尤其重要!

     为此，记者邀请多地营养科专家选出他们认为的最差零食，并推荐了他们常吃的健康零食，分享给大家↓

    

     1薯片/薯条:能量高，含致癌物丙烯酰胺

    

     薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。空军总医院营养科主任景洪江也指出，除了丙烯酰胺，薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。

     2汽水:几乎不含营养素，热量高，添加剂多

    

     汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分、热量高且添加剂多，在营养专家眼里，远不如白开水。

     3蛋黄派:不含或蛋黄极少，含反式脂肪酸、大量添加剂

    

     蛋黄派以添加剂为主要手段，美味至上，但营养极低，挣扎在有害与无害的分界线上。榴莲酥中几乎没榴莲，靠榴莲香精营造香味，高脂高糖低营养。

     4烤肠:真正的肉含量少，盐含量高，且含亚硝酸盐

    

     清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅认为，这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。

     5炸鸡、鸡米花:油炸食品，高能量高脂肪

    

     它们是典型的高能高脂食物，儿童和青少年尤其喜欢吃，可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。而且，很多是零散的加工点或小商贩制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。

     6榴莲酥:少有榴莲，多是香精，高糖高脂低营养

    

     这种酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加剂，高能高脂，但总体营养价值低，一定不能多吃。

     7雪糕:油、糖、热量高，添加剂多

    

     人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。

     8果胶糖:不含营养素，且影响食欲

    

     没有营养，含糖量高，多种食品添加剂，不好消化，容易影响食欲。另外，小孩子吃果胶糖和果冻，还有被噎到、窒息的危险。

     9果冻:没有营养价值，含甜味剂、人工香精、合成色素等

    

     山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。

     10话梅、果脯、蜜饯:各种甜味剂大集合，话梅含盐量高

    

     所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。

    

    

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