【冬至】舌尖上的冬至——最全大补汤
2015/12/22 广东医疗

    

     今日，冬至。

     俗语有云：“冬季进补、开春打虎”。犹记得儿时，妈妈奶奶都说冬至要进补，会提前为冬至这一天准备好多好多吃的，水饺、汤圆、羊肉、鸡肉煲、酒酿……

     《养生经》中有云：“冬三月乃收藏闭塞之时，最宜固守元阳，以养真气。”冬季气温很低、寒邪入体，最易操作阳气，脏器功能紊乱，最易引发支气管炎、冠心病、关节痛、风湿性关节炎、感冒等疾病。同时，天寒也促使皮肤变密、津液不易外泄，体内大部分水汽经由肾脏、膀胱变成尿液，加重肾脏的负担。

     所以，从中医养生理论来说，冬天养生重在驱寒养藏，重视防寒保暖，养护体内阳气。冬季是一年中最适宜进补的季节，像陈皮、红枣、山楂等都是冬季养生常用的茶饮药材。

     今天就是冬至了，无论身在何方，今晚都给自己炖碗大补汤。生活可以过得粗糙，但是冬至的补品必不可少，为大家倾情奉上最全大补贴，告诉你冬至应该怎么吃、怎么喝……

    

     随着对有几千年传承的中医理论的深入研究和不同茶叶成分的鉴别和分析，再结合人们的饮茶习惯和实践，根据茶叶的性能功效和气候的特点，总结了一套独特的饮茶法则，下面就简单介绍几款适合冬季喝的茶饮。桂枝陈皮姜茶

    

    

    

    制作原料：5克陈皮，4克桂枝，3片生姜，5克杏仁，10克红枣，5克绿茶。制作方法：将上面除绿茶外的其他五味共同置于锅中，加入适量水煎煮，约20分钟后去掉渣子留汁，趁热将药汁冲入绿茶中，稍凉后即可饮用。保健功效：止咳驱寒。适宜症状：适用于冬季流行性感冒引起的鼻塞，咳嗽，受寒。饮用宜忌：每日1剂代茶饮。虾仁乌龙茶

    

    

    制作原料：15粒干虾仁，3克乌龙茶。制作方法：将干虾仁和乌龙茶共同置于杯中，用沸水冲泡。保健功效：补肾益阳，提高免疫力。适宜症状：适用于冬季养生保健。饮用宜忌：每日1次。枸杞普洱茶

    

    

    制作原料：5克枸杞子，5克普洱茶。制作方法：将枸杞子与普洱共同置于杯中，用沸水冲泡，待5分钟后即可饮用。保健功效：补充能量，理气安神。适宜症状：适用于加班或熬夜后理气、安神、明目。饮用宜忌：随时可饮。白芷紫苏茶

    

    

    制作原料：4克白芷，5克紫苏叶，5克绿茶。制作方法：将白芷、紫苏叶、绿茶混合置于杯中，用沸水冲泡，稍凉后即可饮用。保健功效：祛风散寒。适宜症状：适用于冬季风寒所引起的感冒、鼻塞、流清涕。饮用宜忌：每周2次代茶饮。红枣花茶

    

    

    制作原料：5克花茶，5颗红枣，适量冰糖。制作方法：将去掉核捣碎的红枣置于锅中，加入适量水，煎煮10分钟后过滤渣子，用留下的红枣汁冲泡花茶，稍凉后加入冰糖即可饮用。保健功效：开胃健脾，防寒保暖。适宜症状：适用于防治心脑血管疾病，防癌抗癌长期饮用。饮用宜忌：每日2次。体质偏燥热饮用要适量。首乌龙眼茶

    

    

    制作原料：10克龙眼肉，15克何首乌，5枚红枣，适量红糖。制作方法：将何首乌、龙眼肉、红枣共同置于锅中，放入适量水煎煮2次，每次约40分钟，然后加入适量红糖，搅拌均匀后即可饮用。保健功效：养肝补肾。适宜症状：适用于冬季体弱多病，年老者进补。饮用宜忌：每日早中晚3次。不可与猪肉、猪血、萝卜、羊血、无鳞鱼同食。雪梨百合茶

    

    

    制作原料：15克川贝，15克百合，500克雪梨，15克款冬花，15克麦冬，25克冰糖，100克蜂蜜。制作方法：将款冬花、百合、麦冬、川贝切碎，混合置于锅中，加入适量水煎煮，待30分钟后去掉渣子留汁，将雪梨、冰糖、蜂蜜加入到药汁中，用文火煎制膏状，再有温开水冲泡即可饮用。保健功效：疏风散寒。适宜症状：适用于冬季肺燥干咳，阴湿少痰，或痰中带血。饮用宜忌：外感咳嗽者禁用。

     【食疗养生延伸阅读】

     冬至，在古代都放假!

     《后汉书》有这样的记载：「冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政。」换句话说，今天最好什么都不做。

     冬至，阴极而阳生。

     冬至是阴阳转化的关键节气，也是人体阳气最弱的节气，冬至过后阴极而阳生，这个时候老年人的发病率会猛增，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患「中风」者增多，要特别提高警惕。

     明白冬至的含义，我们就知道如何养生。而冬至这一天养生的核心就是「躲」!

     ▌一、躲饕餮

     冬至少不了聚会，难免会暴饮暴食。很多人会奇怪，平时大吃大喝没事，偏偏这个时候肠胃特别难受。这是因为冬至阳气最弱，身体运化不了太多的食物，管住嘴就可以避免一场肠胃浩劫。

     ▌二、躲寒冷

     冬至，是人体抵抗力最差的时候，人体生发的阳气就好比微弱的小火苗。这时若受寒得感冒，往往会持续很久都不愈。小心的保护自己，避寒风，避冷水，避生冷饮食格外重要。

     ▌三、躲房事

     不管你信不信，在中国古代就有一套完整的优生优育守则：大体上说是在双方身体状况都比较旺盛的情况下，既不伤元气又容易让孩子健康。冬至这个火苗最弱的时候还是尽量避开为妙。

     ▌四、躲大汗

     都说生命在于运动。但凡事有度，中医讲汗为心之液，在大量排汗的同时也耗费了大量精气。特别是冬至这个让身体安静休养的日子，并不适合把身体的小能量浪费掉。所以像剧烈运动，蒸桑拿之类的大汗淋漓事情冬至就免了吧。

     ▌五、躲是非

     哪里有人哪里就是江湖，特别是聚会聚餐。请在这时能避则避，预先管理好情绪。君不见，多少高血压心脑血管疾病便是一个激动情绪引发的命案。

     ▌六、躲思虑

     有史为证：白发三千丈缘愁似个长。在古代朝廷都下旨不议事了，其原由就为了养生，对于我们平民百姓，再忙也忙不过皇上，脑子可以歇歇了。

     总之，「冬至一阳生」，我们要好好保护这一丝生机。只有人体内阳气充足，才会祛病延年。如果冬至这天过度消耗阳气，体内阳气储存不足，则次年春天容易四肢无力，头晕欲厥，对养生不利。

     来源：茶的故事等

    

    

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