【关注】绿豆沙变绿豆“杀”？广东人喜欢喝这种街边饮料，成分竟是······

【关注】绿豆沙变绿豆“杀”？广东人喜欢喝这种街边饮料，成分竟是······
2016/8/14 广东医疗

     导语

     小小：炎炎夏日，一碗冰镇的绿豆沙下肚，简直是“爽”上天了，这小日子不能再美了，幸福指数蹭蹭往上涨。然而，有人告诉我，下肚的不是绿豆，而是······，呐呢，商家是得有多“神通广大”，竟然味道可以做到如此相似，不过小编代表广大喜欢绿豆沙的小伙伴还是呼吁商家可以良心作业哦。

     冰镇绿豆沙

     我们总说不出拒绝的话

     但最近却被爆出市面上不少店铺卖的

     绿豆沙居然不是绿豆做的!

     曝光视频▼

     ◆◆ ◆

     “绿豆沙”=土豆+废弃豆渣？

     记者调查发现，市面上在售的所有绿豆沙外包装几乎都标明了含有绿豆，但是并没有明确含量。有业内人士爆料，绿豆5、6元一斤，有不良商贩为了降低成本，选择用廉价的土豆、甚至是废弃的豆腐渣冒充绿豆粉。因为豆渣不干净，所以顾客喝了后会拉肚子，但在口感上，一般人还喝不出来。

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     甜蜜素等添加剂代替白糖

     除了使用土豆、豆渣冒充绿豆外，还用甜蜜素、阿斯巴甜等添加剂代替白糖。有商家自曝，为了降低生产成本减少白糖用量，不得不使用甚至是超标使用添加剂。

甜蜜素其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂，属无营养甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。

尽管国家允许商家使用甜味素，但消费者经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

据了解，这些昧良心的招数在绿豆沙行业是公开的秘密，在一些无证的黑作坊尤其普遍。

     问题是，一般人根本尝不出来……

     真是大写的桑心~~

     为什么绿豆这么深入人心？

     绿豆作为清热解毒药物，被广泛应用于临床治疗中。在民间，历来就有用绿豆治病的习惯。综合而言，绿豆可以起到以下的保健作用。

     1增食饮：绿豆中所含蛋白质、磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸磷脂酸等为机体许多脏器的必需营养，均有兴奋神经、增进食欲的功能。

     2降血脂：研究发现，绿豆中所含的植物甾醇与胆固醇化学结构相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，并通过胆固醇异化或阻止胆固醇生物合成等途径使血清胆固醇含量降低，进而防治冠心病、心绞痛发生。

     3抗肿瘤：绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分，可通过多种途径发挥抗肿瘤作用。绿豆淀粉中所含的低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子，经常食用可以改善肠道菌群，减少致癌物的吸收和产生，进而防治某些癌症发生。

     4

     护肾脏：绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可减少蛋白分解和氮质血症发生，进而保护肾脏。

     5

     抗过敏：据临床实验，绿豆具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。

     6

     抗菌：研究证明，绿豆中所含有的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性；黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定的抑菌抗病毒作用；香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等众多活性物质可增强机体免疫能力，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

     7

     解毒：绿豆中含有丰富的蛋白质，以生绿豆水浸磨而成的生豆浆含量最高，内服可保护肠胃黏膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，且不易被胃肠道吸收。

     8其他：绿豆对治疗烫伤、皮肤瘙痒、溃疡等常见症状有显着效果。另外，绿豆还有美白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘等作用。

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