吃惊！中国第一个吃燕窝的人竟然是他
2016/5/27 深圳东方泰和养生文化有限公司

    

    

     中国第一个吃燕窝的人是我国著名航海家郑和。相传，他的远洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来地区的一个荒岛。由于食物严重短缺，无意中发现硝壁上的燕窝，遂命令部属采摘、洗净後用清水炖煮食用充饥。不出数日，船员们个个脸色红润，中气十足。回国后，郑和便将其进献给明成祖。燕窝历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。

    

    

    

    郑和下西洋与燕窝

     燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。金丝燕属鸟纲，雨燕科，是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约20多天才能筑成。

    

    金丝燕

     燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6-7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，犹如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。

    

    

    燕窝外形

     金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品，古代常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。 如果第一次筑巢被采摘或风雨破坏，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近、时间紧迫，它们衔来羽毛、小草……与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了些。此时采收的燕窝称为“毛燕”。 另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。

    

    官燕

    

    

    毛燕

    

    

    血燕

     攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作。采集者背负一囊，攀登于悬崖陡壁之间，犹如猴子一般地踏着空穴，扒着缝隙，四处搜寻着采集物。他们身轻如燕，胆大如鹰，有时手足呈“大”字形，附着于岩壁之上；有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中。一举一动，扣人心弦，万一失着，坠入深壑，就要粉身碎骨。所以燕窝之名贵，除去因其自身确实有滋补功效之外，也和采集时人命攸关的因素有关。

    

    攀岩采集燕窝

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