鲜美的炖菜
2016/3/31 德明中医

     2016.03.27德明中医群

     鲜美的炖菜

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     大千老师:喂食了,看看这是啥?中午为师的食,虾,香肠,白菜,冬瓜,香菇,还有蘑菇。鲜美极了,你们的呢?

     生:老师炖菜吃了不舒服,好像火滚的太旺了。铁锅,我爸也是这样做饭,好苦啊感觉。

     师:不可能的,是你看的感觉。 虾就放了4只,腊肉一小段,为师用的虾,是天然海虾。

     生:老师也吃河虾啊?吃海鲜类吗?

     师:我是海边长大的,自然爱吃海鲜。

     生:吃的时候味道不错,可是吃下2小时左右就觉得不舒服,喉咙这里不舒服。我东西吃下去喉咙这里能感觉出寒性热性。

     师:为什么会喉咙不舒服?

     生:不知道。我放了虾、笋、肉、香菇、黑木耳、金针菇,加了酱油和一小只辣椒,还有白菜,还有蕃茄酱。

     师:看着挺好的,你可以的发物放多了,我就是放一点。以主菜为主,别的,就放一点,你零碎的放多了。零碎的放多了,容易上火,你看我,放了虾,但还放了清火的冬瓜,虾就能随便买。超市卖的基围虾不要买,没有一点虾味,一定要买天然的海虾。酱油,盐就放一点,你们看着色深,可能是光的问题。我基本不放调料,味要淡,这点尤其重要。

     生:豆腐韭菜可以放一起吗?

     师:韭菜不要放,大锅菜还是以清淡为主,你们要基本知道食材的属性。两个鸡蛋炒一下,然后把其余菜放入,炖。

     生:豆腐韭菜馅饼儿?这样不能搭吗?

     师:我是说韭菜不能炖。

     生:为什么心里美萝卜能调肝?

     师:萝卜本身就是舒肝的,加入糖醋,就可以滋肝。外面青皮里面红肉的这种萝卜营养价值“高”,属于低价潜力股。吃完菜,再喝半碗汤,爽劲就别提了。笑看世人空忙碌,不知美味在此中,多少金钱买奇异,不知五味须和中。

    

     外面青皮里面红肉的心里美萝卜

     生:可是每次做的都不好吃。

     师:多练习,慢慢就二三样主菜,三四样配菜,一起炖即可好吃了。

     生:糖醋萝卜味道特别好,提神开胃,就糖和醋,自己边尝边调。说得我现在就想去逛菜市场。

     师:醋要少于糖。

     生:我家现在有菠菜,芹菜,豆腐,豆干,土豆,红薯,还有个西葫芦,这些怎么放一起炖啊?

     师:可以,熟能生巧 ,要习惯吃这种东西。炒菜少吃,不是什么好东西。做一大筒炖菜,再做一大筒米饭,上街卖德明盒饭了,10元一份。

     生:本来不饿的,看完记录饿了。

     师:米多,快给人家盛饭啊!多来点米饭,工钱就不给你了,买完盒饭,你可以免费吃一盒。明天打算做带肉的了。

     米多:那得多给我加两勺菜。

     师:米,还挺能吃,德明盒饭,你的盒饭!米多,数数,今天咱们挣了多少钱?

     米多:老师,今天挣了两毛钱。

     生:全部算下来,不仅没挣钱还亏了,倒贴了不少钱。说好不加肉,加了肉,没算进去肉钱。

     师:这是为师的销售策略,不怕赔钱,我们要占领市场。等把这条街的卖盒饭的都挤黄了的时候。

     米多:主要老师用料太好,才十块钱一份。老师,要不咱下次用地沟油?

     师:米多,这就是你的不对了。我们用油一定要用好油,要对得起食客啊,对得起良心。去,问问卖油的老板,要最好的地沟油。

     生:收到。

     生:在听老师的道德经,原来泡脚泡澡都是不好的吗?耗气。

     师:关于泡脚和澡,虚的尤其是阴虚的少泡,寒性的,身体可以的,可以微泡脚。

     关于德明盒饭:

    

    

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