汤泡饭养胃还是伤胃
2015/10/14 数字健康网

    

     现代人因为忙碌的工作往往就忽略了对自身健康的重视，但是家里的长辈们会比较重视，在日常的生活中常常安排一些比较养生的食物，比如粥，比如汤泡饭，但是对于这两种食物又是众说风云，有些说比较养胃，但是也有一些说是伤胃，那么到底真相是什么呢，到底粥和汤泡饭相比，哪个比较容易养胃，又是哪个比较容易伤胃的呢，我们来探讨下。

    

     粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不用充分咀嚼就很容易消化。

     但汤泡饭还没有达到粥的那种状态，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。然而汤泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，基本上没有经过咀嚼就进了胃里面，没有和唾液淀粉酶充分混合。对胃功能强的人还好，但对于胃功能本来就比较弱的人，就成为一个沉重的负担了。没有揉碎的饭粒，还会给小肠中的消化液带来更多的负担。

     同时，新鲜煮制的粥中含有一定量的b族维生素，它们是众多酶类的辅助因子，除了可以帮助消化，还有利于胃粘膜的修复，所以粥有养胃的作用。

     米饭在烹煮及泡水的过程中，会损失绝大部分的b族维生素。另外，汤泡饭时加入的水分还会冲淡消化液，不利于消化及组织修复。

     吃泡饭是一种很不良的饮食习惯，但不论是汤饭、茶泡饭、酱油泡饭都不应该吃。而且不论吃什么食物，都要养成细嚼慢咽的好习惯。

    

    

    

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