【药膳指南】止咳化痰百冬灌藕
2016/2/6 数字健康网

    

     2015年11月，由中国民族医药学会编著的《常用特色药膳技术指南(第一批)》正式出台。17种贴近民众生活，适合常见病、多发病及大众人群药膳调理、食养的品种，权威公布。

     今天给大家带来的是——百冬灌藕

    

     功效：健脾化痰，止咳平喘，补肾润肺。

     适用人群：适用于咳嗽属于燥邪犯肺证，常表现为口干舌燥、喝水后仍不能缓解、鼻腔干燥 易出血、咽痒咽痛、干咳少痰或痰中带血等。亚健康或健康人群用作日常食养保健。

     禁用人群：风寒咳嗽、虚寒性出血、脾胃不佳者忌食。

    

     配方

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     药食两用材料：生百合 60g，山药 100g，白茯苓 60g，天冬 60g

     食材：鲜藕 400g，牛奶 150g，大枣 50g

     辅料：蜂蜜 20g

    

     制作

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     1、将生百合、山药、天冬研烂，加蜂蜜再研磨极细，与白茯苓研末后调匀。

     2、红枣煮 熟去核做成枣泥，加入茯苓粉混合物，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中，令孔皆满。将 藕头堵住藕孔，再用竹签固定结实，上屉蒸熟即可。

     3、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

    

     药食两用材料解说——

    

    

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     生百合：具有清热解毒、补肺滋阴、润肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流泪的作用。

     山药：性甘、平；归脾、肺、肾经；补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

     白茯苓：性味甘、淡、平。用于小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。有渗湿利水；健脾和胃；宁心安神之功效。

     天冬：性寒，味甘，微苦。具有养阴清热，润肺滋肾的功效。用于治阴虚发热、肺痈、消渴等病症。

    

    

    

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