饮食 | 老人患有“三高”，食用猪血有益改善
2016/5/23 健康说事

    

     在各种慢性病对晚年朋友“情有独钟”的今天，患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的老人来说，无疑是件非常痛苦的事。

    

     猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例挨近，很简单被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是对等质量瘦猪肉的1/40支配，因此患有高血脂的老年人常常食用，也不会致使血脂添加。此外，猪血中还富含很多卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及晚年痴呆症。

     猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一同烹制，味道非常鲜美。

     猪血虽好，但也有不少需要留意的本地。首要，猪血在搜集的过程中非常简单被污染，因此最好采购经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150—200克为宜，每周可进食2—3次。胃下垂、痢疾、拉肚子等疾病病人不要食用猪血。做大便常规查看前3天也忌食猪血。

    

    

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