疾病 | 老人常出现视网膜病变，是由于吃红肉易引发的吗？
2016/5/25 健康说事

    

     老年性视网膜黄斑病变是50岁以上老年人视力阑珊的主因之一。眼科专家发现，白叟吃过量牛、羊肉等赤色肉类会添加患黄斑病变的危险。

     红肉导致引起老年性视网膜黄斑病变

     澳大利亚墨尔本大学眼科研讨中心科学家1990年选择6734名58岁至69岁的健康人参与试验。他们历经4年，调查、记载受试者的饮食状况，主要是肉类吸取状况。

     2003年至2006年，研讨人员跟踪调查受试者是不是呈现老年性视网膜黄斑病变。结果发现，1757人呈现病变，其间1680人为前期，77人为晚期。

    

     研讨人员把每人天天正常食用赤色肉类的量定为一份，结果发现，与每周吃红肉少于5份的人比较，吃10份红肉乃至更多的人患黄斑病变的危险高47%。

     研讨陈述发表在最新一期《美国流行病学杂志》。试验负责人伊莱恩·宗说：“试验过程中，四分之一受试者每周至少吃10份红肉。吃意大利腊肠和欧式腊肠对黄斑病变的影响比新鲜红肉大。”她说，这是研讨人员初次详细研讨吃肉与前期黄斑病变的联系。

     着重防止

     研讨人员在陈述中说：“咱们发现，不一样种类的肉对患老年性视网膜黄斑病变的概率影响不一样。”

     “大量食用赤色肉类也许是呈现前期黄斑病变的特别影响要素，”陈述说，在必定人群中，这种饮食习惯也许诱发别的致病要素，添加患病危险。

     伊莱恩·宗说，过量吸取红肉添加患黄斑病变概率是因为，红肉会促进有害视网膜的物质增多。

     老年性视网膜黄斑病变是一种可致视力阑珊的视网膜病变，治愈率较低，前期防治非常重要。这种病多发于50岁以上年龄层。患者眼部新生血管渗出液体，发生瘢痕安排影响视力。这种眼病是澳大利亚人视力阑珊的主因。50岁以上的澳大利亚人中，七分之一呈现黄斑病变。在英国因这种病失明的人数高达50万，并逐年添加。

    

     吃鸡肉有助防止黄斑病变

     研讨发现，每周吃3.5份鸡肉有助防止黄斑病变。与每周吃1.5份鸡肉的受试者比较，吃鸡肉多的人视力阑珊概率低57%。鸡、虾、鱼等归于白色肉类。

     但澳大利亚皇家眼科医学院对这一发现持保存情绪。医学院一名发言人说：“目前的研讨依据不足以用于向大众供给建议。”

     澳大利亚“蓝山眼科研讨”项目曾发现，吸取锌有助防治老年性视网膜黄斑病变。吸取较多锌的人患这一眼病的概率显着较低。

     根据这一研讨定论，澳大利亚肉类及牲畜公司对红肉致病说提出质疑：“饮食中的锌大多来自赤色肉类。人体从红肉中摄入的锌远多于从蔬菜、乳制品、面包、谷物等所摄入的锌。”

    

    

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