生姜小知识，散寒、祛风、开胃！多样小功能
2016/7/12 健康说事

    

     生姜是咱们老百姓再了解不过的东西了，它不仅是必要的调味品，还有极好的药用效果。生姜，也叫白姜，是可食用也可药用的一种植物。在我国许多当地皆有栽种。为多年生缩根草本，根肉质扁平横走，有芳香味。在无霜冻南边，姜可留地一直成长。生姜有分大种姜、小种姜、山姜(野姜)等种类。药用以食用皆以小种的为好，通常老百姓称之为“小黄姜”。其切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香。当年的姜称之为“新姜”隔年的称之为“老姜”药用通常用“老姜”。

    

     生姜味辛或微苦，性温，入肺、脾、胃及太阳诸经。主治宣布，通汗，祛风，散寒，开胃，止吐，去水气，开痰，去臭腥味。可解生半夏，生南星，乌头及鱼蟹，兽肉毒。治风寒伤风，咳嗽，胃寒吐逆，泄泻，痰饮。汤伤。生肌。生姜作药用时，用量因人而异，少者3克，多者300克，特别之用可增到2000克。

     1，姜片糖：取当年成长的新姜，于夏秋间，采新姜洗净。切片加温与白糖一起制造姜片糖，可用于胃寒、肺寒、虚寒之人食用。

     2，腌制姜：取新新鲜姜，洗净，去皮，晒软。取来用盐揉再加入红酒糟，拌匀，于瓷罐中密封好。过七天后取出可食用，有开胃之功，百姓常用作下饭菜。

     3，鲜姜之用：通常作为药用是老姜为好。因其辛辣芳香味浓。常中药丹方中，比如“桂枝汤中的生姜”如果是被雨水淋湿，老百姓最多见的即是姜汤水，这么能够驱寒祛湿。平时常煮生姜红糖热汤服用，关于温身体祛风寒也有优点。在乡村，有些年岁较大的人常会饮用。

     4，取姜汁：洗净老姜母，暴晒去水气后。榨汁10-30毫升，与鲜竹沥10-30毫升，少量明矾1-5克，一起调匀。可治痰寒咽喉之急救用。也可用脑部血阻之病。

     5，取姜粉：采较多量的鲜老姜母洗净，剥削汁沉淀，去税后晾干。取干姜粉与白糖，限制小块。食用时开水冲之。有温胃散寒之功。与蜂蜜调服可治虚寒咳嗽，亦平寒人之喘。

     6，煨姜之用：其性味辛，热。可将老姜母，用水和黄泥厚包于姜外，如火灰中煨。泥土干后取出姜用。内服可用于胃寒拉肚子，常与他药合用。外用可取煨好热姜切开沾茶子油，用于推拿按摩。

     7，姜皮之用：其性味，辛，凉，有解表利水之用，用刀刮姜皮，与葱根，茶叶煮水，其义取其凉。

     8，干姜制造：用隔年老姜洗净切片沸水微泡，捞出晾干。用风干非常好。此制品外白，有粉，有幽香姜味。老百姓多见将干姜研成粉，用时与糖调用。辛以通甘以补。

    

    

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