吃鸡蛋十万个为什么？营养分配！需要清楚的十个问题
2016/7/17 健康说事

    

     在养分学界，鸡蛋素有“全养分食品”的美称，的确鸡蛋是优质蛋白质最好来历之一，其中还富含多种维生素和矿物质，少数的脂肪酸及大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。关于这种高养分食品，大家对它的了解并不多，养分专家就此答复了以下的十个疑问。

    

     1，鸡蛋哪种吃法最健康？专家将各种烹调办法的健康排序如下：A级：蒸煮鸡蛋；B级：煮荷包蛋(所谓卧鸡蛋)、蛋花汤；C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼；D级：焗蛋黄。

     2，腌鸡蛋会构成养分丢失吗？腌鸡蛋过程中，养分丢失并不大，但是有研讨标明，腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大，构成的胆固醇氧化产品会对心血管构成损害。再有茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种，由于茶叶中有的生物碱会影响胃酸分泌，因而孩童、孕妈妈和胃欠好的人，不宜多吃茶叶蛋。

    

     3，一天吃几个鸡蛋比较适宜？不一样的人群的鸡蛋食用量也有所不一样。孩童、孕妈妈、乳母和运动量大的人，可以天天1-2个；成年人、老年人天天吃1个鸡蛋即可；血脂反常者或肥胖者，主张每周2-4个较为适宜。

     4，吃一盘炒鸡蛋或鸡蛋羹(约5个鸡蛋)会引起胆固醇的增加吗？专家主张，一个50克的鸡蛋，胆固醇含量达290毫克。实际上人体每个细胞的组成1000毫克以上的胆固醇，因而我们不必为一次性摄入过多鸡蛋忧虑。在接下来的几天里，削减高胆固醇的食物的食用量，胆固醇就不增加。

    

    

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