【健康】1斤这种叶子顶10斤人参！可惜知道的人太少...
2016/7/18 央视财经

    

    

     番薯，又称红薯、地瓜、山芋、红苕等，在16世纪传入我国，至今栽培历史不到500年。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。红薯是海南“大米”，沿海渔村习惯以红薯为主食。

     番薯近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效：

    

     一、排毒

     含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

    

     二、提高免疫力

     含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

    

     三、预防贫血

     每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

    

     四、预防高血压

     富含钾，有助血压控制，预防高血压。

    

     五、改善便秘

     丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

    

     六、抗癌

     含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

    

     七、改善更年期症状

     富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

    

     八、促进乳汁分泌

     含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

    

     九、强化视力

     有丰富维生素A，可强化视力。

     【食用方法】

     1、蒜茸番薯叶

     将嫩番薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩番薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

    

     2、蚝油番薯叶

     番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

    

     3、番薯叶炖冬瓜

     鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

    

     【温馨提示】

     不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。

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     来源：实用生活小诀窍(ID：jueqiao88)

     本文编辑：李天路

    

    

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