白露：给吃货一个改善伙食的理由
2016/9/6 美心健康管理

    

    

    明天12点51分将迎来全年昼夜温差最大节气——白露此时节，农作物即将成熟，“秋老虎”也将逝去，大部分地区天高气爽、云淡风轻。

     “白露秋分夜，一夜冷一夜”，早晚温差加大，要及时添加衣被；还应多喝水防秋燥，尤其是蜂蜜水，饮食也宜清淡。不知亲们最近有没有感觉到白天的气温没有之前那么热，晚上也有了秋天的感觉，雨水也逐渐的增多了，种种迹象都表明秋天要来了。白露来了，秋天，真的不远了~对白露这个节气你熟悉么？作为秋天的过渡阶段，白露就是这样的节气，因为天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名。白露的时节很好，正是茶叶刚成熟，肉类愈加肥美的季节，所以对吃货们来说，白露正好可以补一补~白露煲汤白露一到，因为天气的原因，人们不再多进食凉性的食物，餐桌上的凉皮、凉面、凉菜也都变成了温热的粥或者是好喝而滋补的汤。白露时节因暑气刚过，秋气刚来，所以养生的汤水应以消暑清热、健脾祛湿为主。推荐大家佛手瓜芡实薏米猪肉汤，既美味又适合白露时节食用。材料：佛手瓜600克，芡实、薏米各45克、猪肉500克、生姜3片。

     制作过程：1. 佛手瓜去皮、洗净、切为厚块；芡实、薏米洗净，稍浸泡；猪肉洗净，整块不用刀切。2. 然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的生油和食盐便可。3. 此量可供3—4人用，佛手瓜、芡实、薏米、猪肉可捞起拌入酱油供佐餐用。佛手瓜被中医认为它是适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、传染性肝炎类及气管类咳嗽多痰者食用。芡实能健脾、固肾、涩精。薏米功能健脾补肺，清热利温，《本草纲目》说它“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿”。猪肉为肉的上品，能补益滋阴、合而为汤，起到清热、健脾、祛湿、消暑的功效，尤为适合白露时节来饮用。白露茶说到白露，爱喝茶的人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经历了夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，喝点白露茶解渴防燥又提神。桂花红茶红茶和红糖用开水冲泡，5分钟后即可饮用。有暖胃止痛，祛风散寒、益气养血的功效，适合血瘀体质常饮。干桂花2克，红茶1小勺、红糖少许。将桂花、红茶和红糖用开水冲泡，5分钟后即可饮用。有暖胃止痛，祛风散寒、益气养血的功效，适合血瘀体质常饮。白露米酒湖南资兴、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客必喝“土酒”。白露酒是在白露时用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故又称“白露米酒”。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。白露前后服食米酒可以帮助抵御早晚的秋凉之气，促进人体的血液循环，使秋天不至于畏手畏脚。

    白露过后，提醒大家要特别注意秋季养生，要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。秋天保健最考功夫，因此每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。

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