简单实用，紫癜性肾炎的营养食谱
2016/8/11 过敏性紫癜病友会

    

     紫癜性肾炎是过敏性紫癜引起肾脏损害的并发症，其病因可为细菌、病毒及寄生虫等感染所引起的变态反应，或为某些药物、食物等过敏，或为植物花粉、虫咬、寒冷刺激等引起。

     为了能使紫癜性肾炎患者的病情更加稳定及早愈，这与患者平时的饮食调养密不可分，为此本文为大家推荐了10款调养食谱以供参考。

    

     ◎何首乌粥

     用料：何首乌30克，红枣10克。大米100克，冰糖50克。

     制法：将何首乌放入锅中，加水煎煮，去渣留汁，放人大米、红枣、冰糖，再加入适量清水，用旺火煮沸，改用文火煮成粥。

     功效：补肝，益肾，养血。适用于过敏性紫癜肾炎患者。

     ◎银耳冰糖粥

     用料：大米100克，银耳25克，冰糖适量。

     制法：将银耳用冷水浸发后，去蒂加水焖煮至六成熟，加入大米和适量水，改用小火熬煮，煮至粥稠时加入冰糖，待冰糖溶化后即可。 功效：清热解毒，凉血止血。适用于过敏性紫癜肾炎。

     ◎三七藕汁

     用料：三七5克，鲜藕500克。

     制法：将鲜藕洗净，捣烂取汁。将三七磨成粉末，加入藕汁中搅匀即可。 功效：清热凉血，活血化淤。适用于过敏性紫癜肾炎中期患者。

     ◎凉拌藕片

     用料：鲜藕片200克，精盐少许。

     制法：将藕片在开水中焯透，捞出沥干水分，加精盐少许凉拌。

     功效：清热，凉血，止血。适用于肾炎血尿且属于血热或湿热者，也适用于过敏性紫癜肾炎患者。

    

     ◎凉拌莴笋

     用料：莴笋400克，葱末、姜末各5克，精盐、味精、白糖、香油各适量。 制法：莴笋去叶，去皮洗净，切成细丝。莴笋丝置碗中，加适量粕盐拌匀，腌渍15分钟。将腌好的莴笋丝捞出，挤净水分放入盘中，加味精、白糖拌匀，撒上葱末、姜末。将香油烧热，浇在葱末、姜末上，拌匀即可。 功效：清热利尿，消积下气。适用于过敏性紫癜肾炎中期患者。

     ◎清炒丝瓜

     用料：丝瓜250克，精盐、味精、色拉油各适量。

     制法：将丝瓜洗净，去皮，切成片，放入油锅中煸炒，炒至九成熟时，用精盐、鸡精调味即成。

     功效：清热解毒，活血化淤。适用于过敏性紫癜肾炎患者。

     ◎洋参冬瓜

     用料：冬瓜1000克，西洋参5克，精肉50克，干香菇5克，姜片、精盐、味精、白糖、上汤各适量。

     制法：将冬菇泡好洗净，切丁，将冬瓜洗净去皮，切成2厘米长的段。将精肉切丁，西洋参切成薄片。将冬瓜、精肉、西洋参、冬菇同放入锅中，倒入上汤，调入精盐、鸡精，用旺火炖至鸡肉熟烂即成。

     功效：健脾益气，清热解毒。适用于过敏性紫癜肾炎患者。

    

     ◎红枣花生汤

     用料：红枣50克，花生米100克，红糖15克。

     制法：将红枣洗净，用温水浸泡去核。将花生米略煮，冷却后剥衣备用。将红枣、花生衣放入沙锅中，加入煮花生米的水，再加清水适量，用旺火烧沸，改用文火焖煮30分钟，捞出花生衣，调入红糖即可饮

     功效：补血益气，活血化淤。适用于过敏性紫癜肾炎中、后期患者。

     ◎三地鸡

     用料：乌骨鸡1000克，当归5克，熟地5克，白芍5克，知母5克，地骨皮5克，精盐、鸡精各适量。

     制法：将乌骨鸡宰杀，去皮及内脏，清洗干争。将当归、熟地、白芍、知母、地骨皮洗净，用纱布包好，放入鸡腹中。将鸡放入沙锅中，加清水适量，煮至熟烂，去掉药包，食肉喝汤。

     功效：养阴血，清虚热。适用于过敏性紫癜肾炎后期。

    

     ◎木耳肉片汤

     用料：猪瘦肉l00克，木耳25克，精盐、鸡精、酱油、香油各适量。 制法：将木耳泡软洗净，猪肉切成薄片。汤锅放入鸡汤，烧开，股入精盐、鸡精、酱油调好口味，放入木耳，将肉片下锅汆熟，临出锅前，淋入香油即可。 功效：润肺益气，止血活血。适用于过敏性紫癜肾炎后期。

     『注』

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