冬天给孩子吃这三样!可比多吃肉强多了!
2016/1/28 高质量生活知识

    

     作者 | 南袖 原创出品

     俗话说,“一夏无病三分虚”

     夏季,人们大多冷饮冷食

     脾胃的功能还没有恢复过来

     秋冬以后

     如果大鱼大肉进补

     反而会增添脾胃负担

     不如跟小编学下用一些素食来进补吧

    

     红薯

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     又名地瓜、山芋、番薯、白薯等

     《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古文记载

     红薯有“补虚乏,益气力

     健脾胃,强肾阴”的功效

     使人“长寿少疾”

     红薯三宝粥

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     主料:

     糯米 (40克)、红薯 (一个)、大米 (30克)、小米 (30克)

     做法:

     1、红薯洗净,糯米、大米、小米备好。

     2、红薯去皮切小块,将米淘洗干净。

     3、锅里放凉水,放入洗好的米。

     4、把红薯放到锅里。

     5、盖上锅盖,通上电源,按下煮粥键。五十分钟左右粥就煮好了。

     红薯腊肠焖饭

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     主料:

     红薯 (120克)、腊肠 (适量)、大米 (80克)

     做法:

     1、红薯、腊肠洗净切小块备用。

     2、大米洗净,倒入饭煲,加入红薯。

     3、倒入腊肠,加入适量盐,拌匀。

     4、加入适量冷水。

     5、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后,继续焖10分钟再打开。

     6、淋入芝麻油,拌匀后食用。

     芋头

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     又称香芋、芋艿

     中医学认为,芋头性平

     味甘、辛,入肠、胃经

     适宜用来补虚

     芋头烧排骨

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     主料:

     芋头 (500克)、排骨 (1000克)

     做法:

     1、洗好芋头和排骨;把芋头切成滚刀状;切好小葱和姜。

     2、排骨放入开水中烫一下,捞出。

     3、锅烧热,放油,加入葱、姜炸香。

     4、倒入排骨炒去水份。

     5、倒入老抽炒上色。

     6、然后加适量开水,盖上盖慢烧。

     7、排骨烧烂时加入竽头烧熟。

     8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

     芋头豆腐鲜虾汤

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     主料:

     芋头 (半斤)、豆腐 (半斤)、冷冻籽虾 (10个)

     做法:

     1、豆腐切块开水煮一下捞出。

     2、芋头去皮切小块,籽虾洗净备用。

     3、锅烧热,放油倒入籽虾,加一些料酒翻炒至变色后盛出。

     4、砂锅中加入开水倒入炒好的籽虾,芋头块,葱姜,大火煮开后,中小火炖煮十五分钟。

     5、煮的时候要把上面的浮末除去。

     6、再把豆腐放入煮上五分钟。

     7、最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。

     莲藕

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     莲藕别名菡萏、芙蕖

     中医学认为,生藕味甘

     性寒,入心、脾、胃经

     有很好的补虚效果

     猪蹄莲藕汤

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     主料:

     猪手 (1只)、莲藕 1 (1段)、枸杞 (10粒)

     做法:

     1、莲藕去皮,切成块,用凉水冲净沥干。

     2、猪手剁成小段儿,放凉水锅中煮开,去除血沫,捞出用水冲净,沥干。

     3、砂锅中放水,倒入猪手。

     4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

     5、大火烧开,转小火炖1小时,放入莲藕,再调入适量盐,炖 十五分钟左右就好了。

     莲藕炒鸡丁

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     主料:

     鸡脯肉 (300克)青椒 (1个)、红椒 (1个)、藕 (100克)、鸡蛋清 (适量)

     做法:

     1、青红椒全部切丁,生姜、蒜切碎,干红椒切节。

     2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟。

     3、锅内热油,六成热时,倒入鸡丁迅速炒。

     4、待鸡肉发白时立刻盛起备用。

     5、锅内热油,依次下入藕、青红椒,炒至发干。

     6、倒入鸡丁,调味,炒匀即可。

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