想要健脾，就吃这些食物！
2016/2/26 高质量生活知识

    

     来源公众号：香哈菜谱 Id：xiangha100

     1

     鲫鱼

     鲫鱼娃娃菜

     by 里雾里

    

     配料:

     鲫鱼300G、干贝15G、娃娃菜300G、姜、油、盐、香菜

     烹饪步骤:

    

     1.鲫鱼处理干净后抹干水份，鱼肚里抹一点盐，加入姜片，下油锅煎香两面；

    

     2.加入适量开水，下泡软的干贝丝，大火烧开5分钟后转小火再煮约10-15分钟；

    

     3.娃娃菜洗净，竖切成条，入鱼汤锅中煮约3分钟至熟；

    

     4.最后加盐调味，下香菜即可!(鱼捞起来沾点酱油吃很香)

     2

     小米

     红薯红枣小米粥

     by 凌之韵

    

     配料:

     糯小米100克、燕麦米30克、红薯250克、红枣8个

     烹饪步骤:

    

     1.红枣开水泡十分钟去核，红薯去皮切小块备用。

    

     2.将米洗凈，待水开后与红枣一同入锅，煮约五十分钟。

    

     3.再放入红薯块煮十分钟左右至熟关火。

    

     4.盛入碗里，享受美味。

     3

     山药

     清汤羊肉山药煲

     by 云儿

    

     配料:

     羊肉700克、山药4根、葱段20克、姜片20克、花椒10克、丁香5克、盐(适量添加)15克、料酒10克、豆冠10克、香菜一点点

     烹饪步骤:

    

     1.准备食材，，葱姜切片，花椒，盐，丁香，豆冠，料酒备齐(葱姜除外，所有调味料放入调料盒中)

    

     2.羊肉切块放冷水去除血水，捞出控干水份

    

     3.砂锅放清水一同把羊肉块放入

    

     4.开锅后去净表面浮沫，然后加入料酒

    

     5.在下入盐搅匀使盐化开

    

     6.然后下入葱姜片和调料盒

    

     7.在次开锅，盖上盖转小火炖一小时

    

     8.利用炖肉时，把山药去皮洗净切滚刀块，下入七成热油中开始炸山药块

    

     9.炸制表面金黄捞岀备用

    

     10.然后把炸熟山药倒入炖熟羊肉中关火焖制山药入味

    

     11.吃时成入碗中享用鲜美的羊肉山药煲

     4

     胡萝卜

     羊肉炖胡萝卜

     by 庄云儿

    

     配料:

     羊肉1200克、胡萝卜2根、生姜片少许、葱段少许、八角少许、桂皮少许、香叶少许、草果少许、青蒜3根、料酒适量、盐适量、老抽少许、生抽少许、白糖少许

     烹饪步骤:

    

     1.羊肉洗净，焯水，再洗净。沥干水分备用。

    

     2.胡萝卜洗净切成滚刀块备用。

    

     3.准备好辅助料。备用。

    

     4.炒锅里加入适量的食用油，放入辅助料图3炒香。

    

     5.放入羊肉快速翻炒。

    

     6.加入适量的料酒，老抽少许，盐，生抽，白糖。一起翻炒。

    

     7.炒至卤汁基本快干了

    

     8.一次性加入适量的水，水一定要没过羊肉，大火煮开几分钟后转小火。炖两到三小时(具体时间根据自己家火力大小来控制) ，我用的是电磁炉开最小档炖了快三小时。可以中途用筷子戳一下羊肉是否烂了。一定要灵活掌握，不一定要死记时间。

    

     9.炖了快三小时后加入胡萝卜，大火煮开，再转小火炖半小时。

    

     10.最后开大火收卤，卤汁收的差不多就可以出锅了。

    

     11.装入砂锅里，撒上青蒜段。

    

     12.胡萝卜炖羊肉成品图!

    

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