10种不需发面的饼，好吃又好做！
2016/3/3 高质量生活知识

    

     作者 | Jennifer 原创出品

     1.葱油饼

     ▼

    

     用料：

     面粉、葱、盐、油

     做法：

     1、葱切碎，在面粉里加盐和温水拌匀，然后揉成面团；

     2、用保鲜膜包住面团静置20分钟；

     3、将面团拿出来搓成条，然后揪成几个小剂子；

     4、把剂子擀成薄片，然后涂上一层油，把葱撒在上面；

     5、把面皮沿一边卷成长条，再沿着一角卷成圆形；

     6、将两个面卷重叠在一起，用手按扁，再擀成圆饼；

     7、锅中加油，烧热后放葱油饼；

     8、在锅里煎至金黄色即可出锅，切成块装盘。

     2.香甜玉米饼

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     用料：

     糯米粉、玉米粉、玉米、白糖、油、盐

     做法：

     1、玉米煮熟，晾凉后将玉米粒剥下待用；

     2、把糯米粉、玉米粉、玉米粒、白糖、盐放入盆中；

     3、然后加温水后搅拌，揉成面团；

     4、把面团用手揉搓成长条，揪下一小块；

     5、然后用手压扁，用擀面杖擀成扁平状；

     6、锅中放油，油热后放入玉米饼，炸至金黄色即可。

     3.椒盐油酥饼

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     用料：

     面粉、椒盐、油、盐、葱

     做法：

     1、把葱切碎，面粉加热水搅拌后揉成面团；

     2、用保鲜膜包住面团静置20分钟；

     3、取少许面粉加入椒盐搅拌；

     4、锅中放油，烧热后加入椒盐油酥，充分搅拌后盛出；

     5、将面团搓成长条，揪下一块后用擀面杖擀成薄片；

     6、然后再涂上一层油酥；

     7、将面皮沿一边卷成长条，拉长后卷成圆形，用手压扁；

     8、锅中放油，烧热后加入酥饼，煎至两面金黄色即可。

     4.芝麻酱千层饼

     ▼

    

     用料：

     面粉、芝麻酱、芝麻油、油、盐

     做法：

     1、面粉加热水搅拌后揉成面团，用保鲜膜包住面团静置20分钟；

     2、在芝麻酱中加盐和芝麻油拌匀；

     3、把面团擀成薄片，在其中一面涂上芝麻酱，将面皮对折，然后按紧；

     4、用擀面杖将面皮擀平，再涂上芝麻酱，将面皮的三分之一折起；

     5、将面皮折好后用擀面杖将面皮擀开，用刀切成五份；

     6、锅中放油，油热后下入饼，煎至两面金黄色后即可出锅。

     5.鸡蛋饼

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     用料：

     鸡蛋、面粉、盐、油、葱

     做法：

     1、葱切碎，鸡蛋打散后加入牛奶再搅拌；

     2、拌匀后慢慢加入面粉、盐、葱，顺着一个方向搅拌，直到没有面疙瘩就可以了；

     3、锅中放油，烧热后倒入面粉糊，使面糊均匀平摊在锅里；

     4、将两面煎至金黄色即可享用啦。

     6.烫面饼

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     用料：

     面粉、油、盐、

     做法：

     1、在面粉中加开水，然后用筷子搅拌成絮状；

     2、等到面不烫手时加入凉水揉成面团；

     3、面团用保鲜膜包住，放在一边静置15分钟；

     4、把面团擀成薄皮；

     5、锅中倒油，油热后加入薄面皮，两面煎至金黄色后即可出锅。

     7.酱香饼

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     用料：

     面粉、油、花椒粉、葱、酱

     做法：

     1、葱切碎，将面粉放在容器里；

     2、然后加入开水，拌匀后加入凉水搅拌；

     3、将面粉揉成面团，然后再反复揉匀；

     4、将面团擀成面皮，并在面皮上涂上油和花椒粉；

     5、一边将面皮卷成长条，之后在沿着一头卷成圆形，再擀成圆皮；

     6、锅中放油，油热后放入面皮，煎至两面金黄色后盛出；

     7、最后在饼的两面涂上你喜欢吃的酱即可。

     8.包菜虾皮饼

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     用料：

     面粉、油、盐、姜、蒜、葱、虾皮、鸡精、芝麻油

     做法：

     1、把姜、蒜、葱切碎，虾皮洗净待用；

     2、包菜切碎后加盐腌制10分钟，然后挤出包菜里的水分；

     3、热锅加油，烧热后加入虾皮，炒至黄色后加入料酒翻炒；

     4、然后倒入腌好的包菜里，再加入姜、蒜、葱、鸡精、芝麻油拌匀；

     5、在面粉里加入热水和盐，然后揉成面团，用保鲜膜包住面团静置20分钟；

     6、把面团搓成长条，揪下几个小面团，然后按扁；

     7、再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮；

     8、将馅料放面皮中间，然后收口，用手按扁成小圆饼；

     9、锅中加油，油温上升后放入面饼，煎至两面呈金黄色后即可享用。

     9.手抓饼

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     用料：

     面粉、葱、姜、油、盐

     做法：

     1、葱切段，姜切成片；

     2、将面粉分成两份，一份加盐用开水搅匀，一份加盐用凉水搅匀，分别揉成面团；

     3、然后将两个面团揉在一起，用保鲜膜包住，静置20分钟；

     4、锅中热油，放入葱、姜，爆香后将油抹在砧板上；

     5、将面团擀成扁平状，在面团上抹上葱油，撒上芝麻；

     6、然后卷成长条状，再沿着一角卷成圆形；

     7、擀平后在锅中加油，烧热后加入面饼，煎至两面金黄色就可以啦。

     10.家常肉饼

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     用料：

     面粉、盐、油、肉、香菇、姜、葱、鸡蛋、芝麻油、胡椒粉、生抽

     做法：

     1、肉剁碎，香菇、姜切成粒，葱切碎，鸡蛋打散备用；

     2、将肉、香菇、姜、葱、鸡蛋液放入碗中；

     3、加入盐、芝麻油、胡椒粉、生抽搅拌均匀后腌制20分钟；

     4、面粉加开水搅拌，然后加入冷水揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟；

     5、把面团揉成长条，揪下几个小面团，用擀面杖擀成薄片；

     6、把腌好的肉馅涂在面皮上，再从一边向内分四次叠起，用手按压肉饼；

     7、锅内放油，油热后加入肉饼和清水，盖上锅盖；

     8、水干后再加入清水，盖上锅盖，直至两面金黄色即可。

    

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