五星级大厨熬鸡汤的秘密，只需这5招！
2016/3/13 高质量生活知识

    

     作者 | Jennifer 原创出品

     鸡汤是家常的第一补品

     炖起来也不复杂

     但是想要炖出一锅香浓又营养的鸡汤

     也是需要一些技巧的

     接下来让小编来教你几个简单又实用的方法

     1.去腥

     ▼

    

     把买来的鸡清理一下

     然后放入开水里煮

     煮开后捞出就行啦

     这样不仅可以去除腥味

     也可以让煮好的汤不浑浊

     如果买来的是冷冻鸡

     把鸡放水里煮还能够去除异味

     2.选好器皿

     ▼

    

     建议选用窄口高身的瓦罐

     因为用这种瓦罐炖汤能够锁住香味

     3.冷水下锅

     ▼

    

     先把鸡切成块

     然后往瓦罐放入冷水和鸡块

     长时间的炖煮会让鸡块更入味

     4.掌握好火候

     ▼

    

     炖鸡汤时先大火煮10分钟

     烧开后转小火慢炖

     在炖煮时记住千万不要揭开锅盖

     5.巧放盐

     ▼

    

     在汤炖好后放入盐和调味品

     注意盐不宜放太早

     放早会影响肉质的口感

     看完整篇文章后

     是不是觉得自己也可以做一锅浓香的鸡汤啊

     有时间也试试吧

    

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