想吃健康酸菜吗?我教你
2016/3/20 高质量生活知识

    

     作者 | 周媚媚 原创出品

     有人独爱酸菜炖粉条

     有人偏爱酸菜鱼

     还有的人非酸菜馅的饺子不可

     既然对酸菜的爱那么执着

     为什么不尝试着腌制属于自己的酸菜呢

     下面小编就来教教你怎么腌制酸菜

     1. 密封

    

    

     制作酸菜要在无油

     无菌的密封容器里自然发酵

     避免杂菌污染

     2. 低温

    

    

     冬季是最适合腌酸菜的季节

     因为气温低

     各种细菌难以繁殖

     也最卫生安全

     而且酸菜成品成型好

     味道也极好哦

     3. 腌制够一个月

    

    

     一般来说

     腌制酸菜过程中会产生亚硝酸盐

     而亚硝酸盐最多的时候出现

     在开始腌制的两三天到十几天

     亚硝酸盐会的浓度会逐渐上升

     到达一个高峰之后

     会渐渐被细菌所利用或分解

     又会逐渐下降

     直到消失,便可食用

     4. 盐要放够量

    

    

     足量的盐有利于抑制细菌的滋生

     降低硝酸盐变成亚硝酸盐的几率

     学会了酸菜的腌制方法以后

     你是不是就要开始动手

     腌制一份健康好吃的酸菜呢

    

     小编愿你的每一天都能拥有一个温暖的午后

     每一天都有可口的饭菜

     毕竟吃好了才有力量去减肥嘛

     对不对

    

    

     你有什么要说的吗?

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