万万没想到，用保鲜膜腌出的咸鸭蛋，红透流油！
2016/5/9 高质量生活知识
作者 | 欧阳
咸鸭蛋腌制材料
新鲜鸭蛋数个、保鲜膜、盐一碗、高度白酒
咸鸭蛋腌制步骤
1
鸭蛋清洗干净后将鸭蛋表面的水擦干
2
在阳光下暴晒1~2个小时(出油的关键步骤)
3
把白酒倒入碗内
再放入鸭蛋浸泡2~3分钟即可
4
将盐倒入碗里
然后把浸过白酒的鸭蛋放在碗里均匀的裹上一层盐
(如果你喜欢五香味，可以在盐里加入十三香等粉料，以1:2的比例放入)
5
最后用保鲜膜包裹好鸭蛋
(如果步骤2没有进行暴晒
就要将包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天
这样可以把蛋黄内的油挤出)
6
将包裹好的鸭蛋装好扎紧
放在阴凉处或冰箱里保存好
腌制7天左右的咸度刚刚好
蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错
30天的时候，蛋黄出油效果最好
但是蛋白略咸
大家可以按自己的口感来选择食用的时间
开吃咸鸭蛋
小编教的
大家学会了吗
想到这
小编就好想吃流油的咸鸭蛋啊
欢迎投稿，请点击下面阅读原文进入!
我们已经开通留言功能
欢迎大家在最底部留言
往期精彩好文推荐，点击标题即可查看
【菠：萝】：买菠萝的时候，顶花一定要拿回来!
【油：漆】：他把牛奶、啤酒、糖浆打成油漆
【福：利】：绝对的超级福利，已塞进你的手机
【墙：壁】：墙壁这样装，随手一拍就是艺术照!
【卧：室】：这才叫做卧室，你那最多算个窝!
【剪短发】：剪短发千万三思!范冰冰都变这样
http://www.duyihua.cn
返回 高质量生活知识 返回首页 返回百拇医药