下班后10分钟就能搞定的菜，肚子一饿就慌的宝宝有救了！
2016/6/17 高质量生活知识

    

     作者 | 欧阳

     现在的人总说太忙没时间做饭

     经常随便在外面吃个快餐应付了事

     其实，在家分分钟搞定的菜式多的是

     简单又美味

     何乐而不为呢

    

     1

     肉馅蒸蛋

    

     配料：肉馅200克、酱油1勺、盐1勺、葱花、鸡蛋适量

     做法：

     1、在肉馅里倒入酱油和盐，搅拌均匀，放深盘里铺平

     2、往肉馅里打几个鸡蛋

     3、蒸锅倒水煮沸，放入肉馅盘，大火蒸10分钟后取出，撒点葱花即可

     2

     什锦鸡丁

    

     配料：鸡肉丁100克、胡萝卜50克、黄瓜50克、辣椒10克、毛豆20克、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、1勺盐、2勺郫县豆瓣酱、水淀粉、油适量

     做法：

     1、鸡肉丁放盐腌一下，胡萝卜、黄瓜、辣椒洗干净切丁

     2、取一个干净的碗，将酱油、醋、糖、盐倒进去调成酱汁

     3、热锅倒油，郫县豆瓣酱炒至出色后放鸡肉，等到鸡肉丁上色后放胡萝卜丁炒几下

     4、放入黄瓜丁、辣椒丁、毛豆翻炒几下，倒入酱汁炒匀，水淀粉勾芡出锅

     3

     丸子汤

    

     配料：猪肉馅200克、盐1勺、葱花10克、香菜10克、鸡蛋1个、冬瓜30克

     做法：

     1、冬瓜洗干净切成厚片，焯一焯水

     2、在猪肉馅里放入盐和葱花，打入鸡蛋搅拌均匀，捏成小丸子状

     3、锅里倒适量水，煮开后放入肉馅小丸子

     4、撒盐、放入冬瓜片，煮开五分钟后出锅，撒点香菜即可

     4

     蟹黄豆腐

    

     配料：熟咸鸭蛋1个、内脂豆腐1盒、蟹柳块10克、葱花5克、油适量

     做法：

     1、将咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分开，小火煸蛋黄，豆腐切小块

     2、蛋黄炒到出很多小泡的时候，放内脂豆腐和蟹柳块，倒入少许水

     3、转大火煮开2分钟后倒入蛋清，出锅撒点葱花即可

     5

     豆角焖饭

    

     配料：豆角150克、米饭1碗、盐1勺、五花肉丁50克

     做法：

     1、先把豆角和五花肉丁炒一下，再加水烧开

     2、洗好的米加水倒进电饭锅里，再放入豆角和五花肉丁，加盐调味

     3、按下煮饭功能煮熟即可

     6

     电饭煲版鸡翅

    

     配料：鸡翅100克、油2勺、糖1勺、盐1勺

     做法：

     1、电饭锅放油预热，再鸡翅煎至半熟

     2、放入糖和盐调味，就可以开始煮了，等到电饭煲跳到保温键就行了

     7

     酒香豆苗

    

     配料：豌豆苗100克、盐1勺、糖半小勺、白酒1勺、油适量

     做法：

     1、豆苗去根，洗净沥干水分

     2、热锅下油烧热，放入豆苗，加盐、糖一起翻炒

     3、出锅前倒入白酒炒几下就可以出锅了

     8

     黑胡椒牛柳

    

     配料：牛里脊200克、洋葱半个、青椒1个、酱油1勺、盐1勺、油、黑胡椒粉适量

     做法：

     1、牛里脊洗干净切成条，洋葱和青椒洗干净切圈

     2、热锅下油烧热，把牛柳炒到变色，倒入酱油和盐

     3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅摆盘

     9

     西兰花蘑菇炒虾仁

    

     配料：西兰花50克、蘑菇30克、虾仁30克、盐1勺、鸡精1勺、油适量

     做法：

     1、西兰花、蘑菇洗干净切小块

     2、热锅下油烧热，下蘑菇炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒

     3、加盐，鸡精调味，翻炒均匀后出锅

     10

     洋葱炒牛肉丝

    

     配料：牛肉150克、洋葱半个、糖1小勺、生抽1勺、盐1小勺、姜10克、红辣椒1个

     做法：

     1、牛肉、洋葱、姜、红辣椒洗干净切好

     2、热锅倒油下姜丝、牛肉炒至半熟，加入洋葱和红辣椒再翻炒1分钟

     3、加糖、盐和生抽翻炒入味即可

     11

     虾仁蒸豆腐

    

     配料：日本豆腐3条、虾仁50克、葱10克、盐1勺、酱油1勺、油适量

     做法：

     1、豆腐切段，虾仁洗干净

     2、在豆腐上摆好虾仁，撒上盐和葱花，淋一点点油，煮饭的时候就架在米饭上面

     3、饭煮熟了，豆腐虾仁的香味也飘出来了，淋酱油调色即可

     12

     剁椒土豆片

    

     配料：土豆3个、剁椒2条、盐1勺、葱花5克、胡椒粉、油适量

     做法：

     1、土豆洗干净去皮，切成片，剁椒切细圈

     2、锅里倒油烧热，放土豆片翻炒

     3、放入剁椒，加盐炒匀

     4、下少许水煮开，下盐和胡椒粉，起锅后撒葱花

     13

     红烩菜花

    

     配料：花菜1颗、西红柿2个、番茄酱2大勺、葱姜末10克、糖1勺、盐1勺、油适量

     做法：

     1、西红柿洗干净去皮，切成小块

     2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟捞起

     3、热锅放油烧热，下葱姜末爆香

     4、放入西红柿块炒至汤汁浓稠

     5、再倒入番茄酱翻炒均匀

     6、下花菜翻炒熟透加糖、盐调味即可

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