家里有爱吃面条的人，一定要看这个！
2016/7/24 高质量生活知识

    

     作者 | 欧阳

     面条

     是用谷物、豆类、面粉加水揉和成面团后

     再使用切、压、搓、拉、捏等方法

     制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状

     面条食用方便、营养丰富、花样繁多、品种丰富

     是一种覆盖面最广的食材

     面条的地方特色很丰富

     如中国喜庆的长寿面，香浓的意大利面等

    

     番茄意大利面

    

     原料：

     意大利面条100克、排骨酱1小勺、番茄酱2勺、糖、盐适量

     做法：

     1、将意大利面放入锅内煮10分钟左右捞出

     2、热锅下油，放入面条翻炒，加少许水、盐(按个人口味自己调节)

     3、加入排骨酱炒5秒

     4、再加入番茄酱和糖翻炒均匀，就可以完美出锅啦

     麻酱凉拌面

    

    

     原料：

     面条100克、麻酱1勺、酱油1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、葱花10克、老干妈辣酱

     做法：

     1、取一个干净的碗，倒入麻酱、少许水搅拌均匀

     2、然后加入酱油、蚝油、豆瓣酱、老干妈辣酱搅匀

     3、把面条放进锅里煮熟，捞起来立刻过凉水

     4、把面条放到盘子里，淋上酱汁，撒点葱花就完成啦

     黑椒海鲜炒面

    

    

     原料：

     面条85克、虾仁5个、扇贝骡3个、洋葱丁15克、黑胡椒碎10克、黑椒汁1勺、生抽1勺、葱花10克、料酒1勺、生粉少许、盐1小勺、油适量

     做法：

     1、把面条放进锅里煮半熟，捞起来立刻过凉水

     2、在虾仁里加入盐、生粉和料酒拌匀后腌制一会儿

     3、热锅放油，先放入洋葱丁煸炒出香味

     4、放入虾仁、扇贝骡炒变色后加入面条翻炒

     5、加入生抽、黑椒汁翻炒，让黑椒汁均匀的裹在面条上

     6、再放黑胡椒碎继续翻炒均匀即可出锅啦，最后撒点葱花即可

     香菇肉丝面条

    

    

     原料：

     面条85克、瘦肉丝50克、香菇5个、姜蒜末10克、青菜20克、蚝油1小勺、盐1小勺、玉米淀粉少许

     做法：

     1、瘦肉丝洗干净，用油、盐、玉米淀粉、姜蒜末、蚝油腌制2小时

     2、香菇切小细条

     3、热锅下油炒瘦肉丝

     4、再把香菇倒进炒熟盛出来

     5、另起锅，锅里放进适量的清水和少许油烧沸

     6、放入点盐，放面条下去烫煮熟倒入碗里

     7、最后倒入瘦肉丝香菇就可以啦

     家常豆角焖面

    

    

     原料：

     面条500克、五花肉150克、豆角100克、大蒜5颗、大葱1根、葱花20克、盐1小勺、淀粉少许、生抽1小勺、耗油1小勺

     做法：

     1、豆角洗干净掰小段，大葱切片，大蒜切蒜泥，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、耗油腌制

     2、肥肉小火榨出油后就可以放入腌制好的瘦肉爆炒，放点生抽炒上色

     3、倒入豆角、大葱片、1/2蒜泥、盐翻炒均匀

     4、倒开水，刚好没过锅里的材料，盖好锅盖闷煮至沸

     5、另起锅烧水，把面条铺在蒸屉上，等到水开后放进蒸锅里，盖上锅盖蒸10分钟

     6、等炒锅闷煮豆角的水还剩1/2的时候，把蒸好的面条铺在四角豆上

     6、盖好锅盖继续煮到收汁，撒剩下的蒜末和葱花，用筷子搅拌均匀即可开吃啦

     你所看到的，也许正是别人所需要的!

    

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