超简单的自制酸奶蛋糕,细腻爽口
2014/12/31 育儿亲子百科

    

    

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     首先,备好材料

    

    


     根据自己做的量来定

    

    


     鸡蛋,低筋面粉,玉米淀粉,冰糖磨成粉,橄榄油,根据自己口味调节分量,这里糖加的不算多

    

    


     酸酸奶4瓶鸡蛋八个,这是做的差不多八个人吃的分量

     鸡蛋蛋清和蛋黄分开,分开搅拌,不然不起泡沫

    

    


     搅拌蛋黄一定要用搅拌器不然口感不嫩

    

    


     搅拌到看起来蓬松了就加入酸奶

    

    


     加入酸奶继续搅,看起来像奶油一样要搅拌到这种程度

    

    


     搅拌成这样子

    

    


     加入低筋面粉继续搅拌,不停的搅

    

    


     蛋黄弄好,切一小块柠檬,挤出四五滴柠檬汁滴入蛋清,这是为了起泡的继续搅,慢慢开始起泡泡了,加入备好的冰糖粉末,第一次加三分之一,还是继续搅拌

    

    


     等到泡沫变得很细腻的时候假如第二次冰糖粉末,剩下份量的二分之一

    

    


     继续搅拌,等到泡沫起纹路了加入最后的糖粉,一直搅拌,直到泡沫不塌陷为止

    

    


     这时候去预热烤箱啦,一般五分钟。这几分钟把蛋黄和蛋清放到一起调和,不用搅拌器哈,用勺子轻轻调

    

    


     放到一起调和慢慢轻轻的调匀

    

    


     颜色淡黄色调好了可以装盘了

    

    


     然后装进裱花袋,满满一个一个的

    

    


     装完

    

    


     放进烤箱去

    

    


     等待等待一个小时后出炉,趁热品尝哟

    

    


    

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