10种适合早餐的鸡蛋做法，营养健康又美味~
2016/2/1 育儿亲子百科
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来源：俏厨娘(ID：zuofaniii)，由早上都会吃鸡蛋的厨娘整理编辑。
如何在最短的时间内，做出最美味的早餐？学会这10种鸡蛋作法，美味早餐天天吃~
培根鸡蛋杯
食材：
培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末。
做法：
1、将圆培根周边卷褶，垫在碗内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上胡椒粉和香葱末。
2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后将杯子放入微波炉，高火1分钟。
微波炉煎蛋
食材：
鸡蛋、黑胡椒、盐
做法：
1、将鸡蛋去壳倒在平底盘子里，用筷子将蛋黄挑破(主要是防止鸡蛋在微波炉里面啪啪爆炸)
2、微波炉中火加热一分钟。
燕麦蒸鸡蛋
食材：
水果麦片、鸡蛋、奶粉、奶酪
做法：
1、三勺水果燕麦放进可以微波的瓷碗里，加一勺奶粉，倒入适量凉开水搅拌一下。
2、敲一只鸡蛋进去继续搅拌，直至鸡蛋打散跟燕麦牛奶融合，喜欢奶酪的话可以刨一点奶酪进去，不喜欢可以不放。
3、最后在碗上面加个盖子或是保鲜膜，放进微波炉高火2分钟，打开微波炉看看鸡蛋羹凝固没，没有凝固的话再追加1分钟。等叮了以后基本上就熟了。
微波炉蒸鸡蛋
食材：
鸡蛋2个、葱花。
做法：
1、鸡蛋磕入碗内，放些葱花，料酒，搅拌均匀.
2、倒适量温水。
3、加点油，加点盐，搅拌均匀.
4、放入微波炉，高火4分钟.
5、浇点鲜抽酱油即可。
鸡蛋玉子豆腐
食材：
玉子豆腐 (两条)、鸡蛋 (两个)、小黄瓜 (一根)、肉松 (5克)。
做法：
1、鸡蛋里加入盐、葱姜蒜末、生抽、香油搅拌均匀
2、小心地去掉玉子豆腐的塑料袋
3、将玉子豆腐切成大小适宜的圆块
4、玉子豆腐摆进装鸡蛋的盘子里，撒入肉松
5、黄瓜切一些圆薄片和一些半圆片
6、将圆薄片的黄瓜用磨具刻出小花
7、黄瓜片和小花加入少许生抽和少许盐腌制几分钟
8、装好盘的鸡蛋玉子豆腐放入微波炉高火4分钟，出炉摆好黄瓜装饰，用番茄酱装点一下，一盘漂亮又美味的菜就做好了
鸡蛋布丁
食材：
鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。
做法：
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
酒酿鸡蛋
食材：
鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙。
做法：
1、生姜加水大水煮至沸。
2、滚了以后转小火。
3、将鸡蛋在碗里打散备用。
4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。
5、加入酒酿搅拌，转大火。
6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
水炒鸡蛋
食材：
鸡蛋、清水、火腿、洋葱。
做法：
1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。
2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
咖啡鸡蛋羹
食材：
咖啡1小袋，鸡蛋1只，砂糖、牛奶各少许。
做法：
1、咖啡加糖和牛奶一起冲泡，置温备用。
2、鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀。
3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。
4、蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔水蒸8分钟，关火。
鸡蛋芝麻糊
食材：
芝麻粉100克，鸡蛋1个。
做法：
1、准备的材料。
2、放清水和芝麻粉、冰糖一同煮。
3、等芝麻糊开了后，放入鸡蛋，黄酒搅拌散，煮熟后即可。
看完之后，妈妈们是不是也流口水啦，哈哈，心动不如行动，赶紧动手也给孩子做一顿营养美味的早餐吧，早餐里面不只有妈妈的辛苦活动，还有暖暖的母爱哟!
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