新手如何挑选烤箱？
2016/7/14 合肥小吃学习加盟网

     新手如何挑选烤箱

     想成为烘焙老司机？

     你和他们的距离其实只差一个烤箱，一台家用烤箱不仅是你尊贵身份的标识，更是走进烘焙世界的直达入口，有了烤箱，你就拥有全世界!

    

     但是，这么重要的烤箱到底要怎么挑呢？ 如果你想认真烤一些点心、肉类，烤箱必须够大，那种迷你烤箱基本是摆设。烤箱推荐35L或者更大。选大不是因为不够吃，而是因为内胆足够高，加热棒离食物比较远，不容易糊顶，烤温也会更均匀。

    

     一定要能上下分别控温，满足各类烘焙需求，这样你的作品才能千变万化。

    

     建议选择双层门烤箱，不仅仅是因为门表面温度较低，比较安全，主要是双层门隔热效果好，内腔温度均匀，一般单层门烤箱，都会出现内部温度高于门边温度，导致上色不均。

    

     试想一下，当你把一只一点点刷好酱汁、腌制了十个小时的整鸡挂上转叉，放进烤箱的那一刻，你一定野心勃勃、惴惴不安却又满怀期待。从食材准备到烤制过程，你精心准备了每个细节，如此诚心诚意制作的食物，吃的人怎么可能不感到幸福。由此可见转叉的重要了吧。

    

     最好买个带壁灯的，不然不好观察里面情况，时不时打开烤箱门会使温度下降，食物自然是烤不好啦。

    

     想做面包，馒头，酸奶，米酒等需要在冬天低温发酵的话就要买有低温发酵的，这样方便啊～

    

     说了这么多，烤箱的一些基本功能都已经罗列了，其他的功能呢，一般都是锦上添花，可以让你的烘焙之路更好走一些!

    

    

    

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