超适合夏天吃的养生菜，大汗淋漓也不怕！
2016/7/20 合肥小吃学习加盟网

     超适合夏天吃的养生菜，大汗淋漓也不怕!蒜泥茄子茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康

     蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。

     材料：长茄300克 大蒜3瓣

     做法：

     1.茄子洗净(可不去皮)，切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。

     2.大蒜去皮洗净，压成蒜泥;

     3.调入所有"调料"，成调味汁;

     4.取出茄子，淋上调味汁，拌匀即可。

     肉沫蒸豆腐豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。

     蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。

     主料：绢豆腐400g(日本豆腐)，肉泥150g，榨菜50g。

     做法：

     1.榨菜切成碎。

     2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

     (榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。)

     3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

     4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

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