10分钟快手早餐，把鸡蛋吃出花样来
2016/6/28 天津美食网

    

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     早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。

     研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。

    

     蛋包三明治

     by 煮妇小时光

    

     -用料-

     主料：面包/6片 鸡蛋/3只 黄瓜/1只 培根/6片

     辅料：沙拉酱/适量

     -做法-

     1)六片吐司分别去掉边儿

     2)将鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散，静置半分钟再扰打均匀

     3)平底锅用油将锅底擦一下，加热后，拿起锅，淋入一半蛋液并快速晃匀成蛋饼，煎大概一分钟就可以了(锅是26厘米的平底锅)

     4)黄瓜洗干净，去掉尾巴之后一切二段，再切薄片

     5)培根拦腰切两段儿之后煎熟。就是黄瓜和培根或是其它什么配菜的要与你切好的吐司片大小差不多

     6)取一片吐司，表面抹一层沙拉酱

     7)铺一层培根

     8)再取一片吐司，表面抹沙拉酱之后扣在培根上，上面铺黄瓜片

     9)取最后一片吐司，抹沙拉酱之后铺在黄瓜片上，三明治就做好了

     10)看你做的蛋饼的大小，如果蛋饼够大，就直接将三明治包起，直接食用或者一切二或四份食用随意；如果你做的蛋饼比较小的就先将吐司一切为二再用蛋饼包起。

    

     鸡蛋蔬菜三明治

     by yoyo原色

    

     -用料-

     主料：吐司/4片 黄油/20克 包菜/35克 胡萝卜/40克 鸡蛋/1个

     辅料：番茄沙司/1大匙 糖/适量 盐一小戳

     -做法-

     1)包菜清洗干净，切丝，胡萝卜清洗干净，切丝

     2)将包菜丝、胡萝卜丝加入大盆内，加入盐

     3)加入鸡蛋，搅拌均匀

     4)将黄油放入不粘锅内，中小火慢慢融化

     5)加入搅拌均匀包菜丝、胡萝卜丝，中小火，慢慢煎，等待鸡蛋慢慢凝固的感觉

     6)翻面，煎制

     7)吐司放入多士炉内，按下控制杆，指示灯立马亮起，选择自己想要的档位，烘烤结束出炉即可。(时间自己把握好，看到慢慢变色)

     8)将一片吐司上面加上煎制好的蔬菜鸡蛋饼

     9)挤上番茄沙司，撒上适量糖

     10)盖上另外一片吐司即可

    

     重庆铺盖面

     by 杰米田园

    

     -用料-

     主料：小麦粉/200克

     辅料：盐/2克 胡椒粉/2克 猪棒骨/100克 油菜/100克 葱姜/100克 大料/5克

     -做法-

     1)猪棒骨洗干净，用冷水浸泡拔除血水。浸泡期间更换几次水

     2)猪棒骨入煮锅

     3)开锅后将浮沫盛出，加葱姜、大料煮

     4)小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。加盐可以令面更有劲，煮熟后面片的口感更筋道

     5)油菜择洗干净用冷水浸泡10分钟

     6)取大小适中的面团，按扁

     7)煮锅加水烧开，将面团抻拉成为薄厚较为均匀的大面片后下锅煮

     8)煮熟捞出，叠起放于碗中

     9)油菜入棒骨汤中，煮熟，关火

     10)加盐、胡椒粉搅拌均匀即成汤汁

     11)将汤汁盛到装有面片的碗中即可享用

     -Tips-

     1)和面时加少许盐，面更有劲，煮熟后口感更筋道；

     2)汤汁依据个人口味调制；

     3)配菜依据个人喜爱添加。

    

     厚烧蛋

     by 小媚猪

    

     -用料-

     主料：鹅蛋/3个

     辅料：食盐/少许 植物油/少许

     -做法-

     1)鹅蛋先打散，加盐拌匀。加热锅子，用厨房纸擦入一点油，其实完全可以不放油，但我觉得带点油水更好吃些，倒入1/4蛋液

     2)待底部稍凝固，上面还有些粘，用硅胶铲辅助，把蛋卷起来

     3)再把蛋卷往左移，继续倒入1/4蛋液，重复步骤2，直到蛋液倒完

     4)最后卷好在锅里两面各烙半分钟即可出锅切块装盘

    

     爆浆奶酪三明治

     by 寻找桃花岛

    

     -用料-

     主料：吐司/2片

     辅料：黄油/10克 培根/1条 马苏里拉奶酪/10克 切达奶酪/ 1片

     -做法-

     1)将黄油放入不粘锅中小火融化，煎熟培根片

     2)将切达奶酪铺在白吐司片上，再放上培根片和马苏里拉奶酪

     3)用模具把边缘压一下，将锅里剩余的黄油刷在吐司表面。放入烤箱中层，上下火180度，10分钟左右即可

     -Tips-

     1) 培根片和切达奶酪片要比吐司模具稍小一点，这样用模具压的时候，才能把上下两片吐司黏在一起，形成个吐司包。切达奶酪就用超市卖的那种片状早餐奶酪，爆浆效果就挺好的；

     2) 没有模具也可以用筷子把四边压一下。感觉有没有模具差别不大，烤出来都不大明显。但是不烤的话，吐皮表面不脆就不好吃了；

     3) 趁热吃，不然凉了的话，奶酪凝固就体现不出爆浆流动的感觉了。拍照的时候比较慢，影响效果，哎。

     转自：美食杰

    

    

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