挑战全世界最辣的辣椒，吃完他们都闭嘴了
2016/10/5 薄荷爱我

     (月初流量多，薄荷君提示前方高能)

     视频里把两个大叔辣到天际的东西，其实是辣椒里的一种化学物质，学名叫“辣椒素 Capsaicin”。18世纪末，科学家就发现提炼过的辣椒油与粘膜接触时能引起灼烧感并增加胃酸分泌。实际上这就是辣椒素的作用。

     视频两个大叔辣到控制不住的打嗝是为什么呢？

     薄荷君提醒，吃太辣打嗝是消化系统痉挛引起的，也就是俗称的抽筋。辣椒素使胃或食道受强烈刺激而引发的痉挛所致。

     吃辣为什么那么容易上瘾

     吃辣会上瘾？没错，吃辣这个过程还会促进脑内内啡肽的释放，让我们产生快感，这就是为什么我们被辣得呼哧呼哧的同时还会觉得酣畅淋漓、难以抵抗了。

    

     怎么定义辣椒的辛辣程度呢？

     国际上将辣椒的辣度量化为单位，称为“史高维尔辣度单位”(Scoville Heat Unit)，缩写为SHU。

     菜场里能买到的干辣椒辣度约为30,000SHU

     湖南的泡椒辣度约为80,000SHU

    

     我国著名的朝天椒辣度约为100,000SHU

     视频里的辣椒学名叫卡罗莱纳死神辣椒，是世界上最辣的辣椒，辣度高达2,200,000SHU

     薄荷君温馨提示，辣度百万级别的辣椒都不要轻易尝试，生活很美好，没事别作死。

     那么吃辣椒到底能不能减肥呢？

     说辣椒能减肥的原理，不过是其内含的“辣椒素”进入人体后，会刺激交感神经系统，促进副肾皮质腺分泌肾上腺素之类的荷尔蒙，造成能量代谢加速，促进体内脂肪的消耗。

     然而通过辣椒提高新陈代谢的程度有限，其效果可能仅等同于一杯黑咖啡。

     最重要的是，辣椒素的摄入如果来自于那些辣椒酱和辣椒油。新陈代谢还没提高，热量涨了一大截，得不偿失啊。

    

    

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