简单的面包做法，喜欢的可以试试~
2016/6/24 吃货杂志

     商务联络QQ丨800034192

     面包之所以广受欢迎，不仅因为它非常实用能充当家人早餐，而且因其花式和口味非常多变。今天介绍的这个做法够简单又实用，喜欢面包的小伙伴可以试试~

     配方

     酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克

     主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克

     表面装饰：融化的黄油

     ⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。

     ⒉将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

     ⒊加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。

     ⒋将面团取出，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长

     ⒌将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。

     ⒍将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

     ⒎最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。

     ⒏出炉后立即刷融化的黄油。

    

    

     当原味面包都吃腻了以后，除了在面团里加干果葡萄干，也可以尝试着做成咸味面包，加煎过的培根和过水后沥干的玉米。

    

     很多人喜欢吃椰蓉面包。可以将黄油室温放至半软化状态，加细砂糖用打蛋器打至颜色变浅(这里一定要用绵白糖或糖粉)，分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌，防止水油分离。最后加入椰蓉。

    

    

    

     也可以做成这样的

    

    

     或这样~

    

    

     就连面包机也可以做

    

     ↓↓↓戳阅读原文，带你装逼带你飞!

    http://www.duyihua.cn
返回 吃货杂志 返回首页 返回百拇医药