看了这条片，我才知道这些年的牛奶白喝了！
2016/7/13 吃货杂志

     “黑老大”原来是黑芝麻 幕后推手呼之欲出

     近日，“黑老大”刷爆朋友圈和微博红人圈：7月8日微博放出消息称“黑老大首登央视自述身世”即引发网友众多揣测，当7月9日晚央视纪录片《一饭胡麻度几春》播出正式揭晓“黑老大”原来是黑芝麻时引发了网上唏嘘一片，大家纷纷惊呼“上当了”，脑筋活络的网友很快指出，这“高明的广告“应该出自黑芝麻产业的龙头—南方黑芝麻。

     那么，黑芝麻究竟有怎样的魅力？不仅被称为“黑老大”，还吸引了高端大气上档次的央视专门给它做宣传呢？它的营养价值和魅力跟我们身边最常见的营养品“牛奶”对比，谁输谁赢呢？

     黑芝麻VS牛奶

     ? 营养成分含量比牛奶高7~75倍，牛奶完败

     经过科学实验证明，黑芝麻中钙、磷、锰等矿物质元素和维生素E含量非常高，钙和磷含量分别是牛奶的7倍以上，镁含量是牛奶的26倍，铁含量是牛奶的75倍；各种营养成分含量均远超牛奶；

     黑芝麻还富含锰、锌、硒、维生素E和膳食纤维，而这些成分牛奶望尘莫及;

     在氨基酸方面，黑芝麻拥有八种氨基酸，含量远超过牛奶。且黑芝麻中是植物蛋白和植物氨基酸，绝对让牛奶自惭形秽!

    

     黑芝麻具有无可匹敌的养生价值 甩牛奶N条街

     现代医学研究证实，黑芝麻能起到抗衰老和延年益寿的作用，同时，黑芝麻能够降血脂、抗衰老，其对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果显著。

     不仅如此， 黑芝麻还能预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇；黑芝麻含有的脂肪为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

     而牛奶养生价值就单薄很多：补钙、美容养颜、有助消化从养生价值来讲，芝麻君简直甩牛奶N条街!

    

     黑芝麻被誉为“抗癌斗士” 抗癌效果完爆牛奶

     据专家介绍：“我国每分钟6.4个肿瘤人，一年是337万人。究其根源是缺硒。硒又是癌症、心血管病、糖尿病、肝病等多达四十一种的疾病的诱因。 黑芝麻中富含硒，硒可以清除自由基，抗氧化，保护我们的细胞，使肿瘤细胞凋亡，是抗基因突变的重要元素。另外，黑芝麻中的花色苷具有抗癌的作用，而且对免疫系统极好，对人的视觉，视力、眼睛，是很好的保护剂。”

     黑芝麻中丰富的维生素，可抗癌抗氧化且能保护心血管，能充分被吸收。而牛奶中完全不含硒，完全不具备防癌抗癌功效，被黑芝麻完爆!

     黑芝麻可以五花八门地“ 吃” 牛奶只能干巴巴地“喝”

     黑芝麻作为一个食材，自古以来被勤劳智慧的中国人演绎出了五花八门的吃法：芝麻油、芝麻馅、芝麻酱、芝麻糕、芝麻饼、芝麻汤圆、芝麻粽子……对于芝麻的做法也是

     因地而异、百花齐放：中部有热干面，徽墨糕，芝麻糖，茶饼。南方有擂茶、胡麻饼，沙糕、芝麻糊，这些黑芝麻产品的制作，不仅是非物质文化遗产手工技艺，也代表着民族文化的传承。对于黑芝麻美食大家最熟悉的就是黑芝麻糊了，那个著名的经典广告“黑芝麻糊哎”以及小男孩舔碗的画面，是永远难忘的童年回忆，想到就流口水恨不得马上就去买一包南方黑芝麻糊。

    

     ? 黑芝麻承载着悠远深邃的民俗文化 牛奶只是“牛奶”

     在中国的传统民俗中，食物不只是裹腹的工具，它们更多地承载了国人对天地的敬意、对亲人的祈愿，凝聚着整个宗族繁荣昌盛的厚望，在中国各地，黑芝麻都被奉上祭坛，成为祭天、祭祀神明、祭拜祖宗的“圣物”；逢年过年的时候，一家人团聚在一起，总少不了香甜软糯的黑芝麻汤圆。可以说，在小小的黑芝麻里，凝聚着中国人心底无法割舍的家族情怀。

    

     国外，黑芝麻也被视为吉祥的象征：印度教为什么认为芝麻代表不朽与吉祥，每逢重大宗教仪式，祭坛前三盏油灯的其中一盏就以芝麻油为燃料。古埃及人更将其作为美容化妆的滋润油、制作木乃伊的防腐剂。

     而牛奶呢？只是牛奶而已，没有谁拿它祭祀、逢年过节也不是团圆的“标配”，这一点也无法比拟。

     黑芝麻营养产品在日韩备受追捧，在国内仍需进一步提高地位

     正如纪录片里所说，黑芝麻的魅力已风靡日本和韩国，在日韩吃黑芝麻的人比中国还多!中国的大量黑芝麻出口到日韩!而且日韩对黑芝麻的研究更深入!在日本，人们通过成立黑芝麻学会进行芝麻素、芝麻酚功效的推广，随着科学技术的发展和食疗理念的更新，以芝麻素为主要提取物的营养产品风靡日本，韩国也一样。

     牛奶呢？ 很简单，只能粗暴、干巴巴地“喝”，好吧，这一轮，又是黑芝麻完胜!同时，小编在这里呼吁下，黑芝麻是个好东西，别让外国人都抢走了!

     点击原文链接，可观看《一饭胡麻度几春》纪录片

    http://www.duyihua.cn
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