大家别再拍西瓜了！
2016/7/19 吃货杂志

    

     夏天买的最多的水果就是西瓜了。大家去买西瓜的时候是不是都会先拍一拍，听听声音看是不是熟了呢？不过，学会这招以后，不用拍西瓜，一眼就能看出熟了没有!

    

     1西瓜

    

     西瓜富含人体所需的多项营养素，像是钾有利尿作用、可消肿，红肉西瓜的茄红素、β胡萝卜素及维生素A等氧化剂，能抑制癌细胞发生。挑选西瓜时大多数人都会通过拍打来听声辨别，其实纹路较深绿、外观圆滑、底部黄的也会越美味。

     2荔枝

     (左边正常，右边坏掉)

    

     荔枝果粒肥硕、外皮完整漂亮是基本辨别方式，如果蒂头处有洞，代表里面可能有虫，不妨轻轻压挤，如果有冒泡泡，就能更确定里面有虫。整串荔枝若其中一颗有中标，那其他颗也会有风险。荔枝建议放冰箱冷藏，可延长保鲜期。

     3凤梨

    

     凤梨含丰富膳食纤维，在夏季能解决食欲不振的困扰，品质好的凤梨除了外表金黄、有完整鳞片，还可用手指轻弹听声音，如果上半与下半部声音一样，代表果肉品质一致。买回来的凤梨可以储放在常温。

     4哈密瓜

    

     哈密瓜含有钾、维生素A、钙、镁、β胡萝卜素等。挑选哈密瓜时，外表较黄、网纹愈接近蒂头，品质愈好。买回家记得要从塑胶袋中拿出来放，保持通风，在未切开的状况下，常温保存即可，忌曝晒。

     5火龙果

    

     火龙果富含钙、铁等矿物质，具抗氧化、补血等功效，对人体胃壁也有保护作用。火龙果的美味关键就在于花苞周围的皱褶，皱褶愈多、熟度愈够也会愈甜。火龙果买回家后最好放入冰箱冷藏，不只延长保鲜期，也较不会脱水。

    

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