上海10客味道灵的不得了的排骨年糕，侬欢喜阿里一客？
2016/9/9 上海美食V

    

     但凡上海小囡谁没吃过排骨年糕？!

     去老字号吃一客酥脆喷香

     外脆里糯的排骨年糕

     简直是心头大好!

     今天小编就给大家梳理了一份

     魔都最强劲的排骨年糕榜单

     吃货只要顺着这个顺序吃就是了

     上南三村排骨年糕

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     就是一个不起眼的摊头，要不是已经是网红

     绝对是走过路过一定错过的那种

     阿姨说是做着玩，但一玩就是14年

     阿姨也特别热情

    

     年糕有4块，在油里稍微过了过就撩上来

     阿姨的手脚也是快

     好几片一起下锅竟然还能保证不炸过头

     主打软糯的口感，过油也只是多了一份嚼劲

     酱汁有阿姨秘制的酱料和上海辣酱油可以选择

    

     包浆的排骨厚重到夹起来都有点费力

     选的是背上肉，炸两次之后还是有点油

     但是腌制的很入味

    

    

     地址：上南三村幼儿园门口(近昌里路)

     电话：13127981007

     人均：12元

     老广东菜馆

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     很多人从小吃到大的一家店

     路过的人对这里最深的印象就是

     每天都会排起买排骨年糕的长队

     中午开始卖的排骨年糕一会会就卖光了

     晚上是肯定买不到了

    

     排骨大块到铺满了整个打包盒

     排骨外面裹了一层厚厚的面糊

     吃起来口感更加酥脆

     排骨上抹了甜面酱，还淋了辣酱油

     吃起来甜中带辣，别有一番口感

    

    

     年糕分量挺足的

     在油里略略过一下就好

     入口脆软有嚼劲

     加上自家的酱料，真的是好嗲

    

     地址： 人民路924号(寿宁路口)

     电话： 021-63288474

     人均：13元

     鸿瑞兴

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     已经有很多家分店的鸿瑞兴

     小笼、焖肉面都是很出名的

     也不乏一些人专门去吃他家的排骨年糕

    

     这里的排骨非常酥脆美味

     很鲜~汁水很足

     强烈推荐

     但是年糕就有点普通，偏软

    

     地址： 中山南二路1500号东亚体育宾馆1-3楼

     电话： 021-64275177、021-64280079

     人均：15元

     老上海传统排骨年糕

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     这家是个摊头，摊位摆在街边，很容易就能看到

     老阿姨和阿叔开的，用料很干净

     当天做当天卖，还有半成品可以带回家自己炸

    

     排骨都事先裹过面包粉

     所以现场马上可以炸

     排骨的肉很扎实

     因为没有面拖，吃起来很酥脆

     2块排骨是完全切开来的，分量是很够的

    

     年糕是过油的，外皮很香却依旧十分软糯

     淋上甜面酱，色泽十分诱人

     和排骨年糕搭配灵的不得了!

     年糕越嚼越香，很有嚼劲

     到最后还带着糯米的清香

    

     地址： 复兴中路1265门口亭旁(襄阳南路口)

     电话： 13681617519 13166303346

     人均：13元

     阿姨和点点的排骨年糕

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     在一条都是成人纸尿裤批发的街道上

     也是藏着好吃的排骨年糕的

     从2000年开到现在，价格也就涨了一块钱而已

     猫咪点点出现与否完全是看它心情的~

    

    

     这家的排骨年糕也是面拖的

     排骨的外皮脆脆的，里面肉口感也棒

     只炸了一次，不至于口口爆汁但不柴很嫩

     非常传统的味道

    

    

     年糕在时间上会比上南三村的多炸一小会

     但并没有过头，淋上酱汁之后依旧软糯

     咸淡适中，酸甜可口，有种久违了的味道

     这味道就是以前读书时学校门口油炸摊头的味道

     简直一模一样

    

     地址： 顺昌路454-1号

     人均：10元

     奶奶的味道

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     静安寺附近一家很怀旧的小店

     画风其实是海派家常菜馆

     据说每天要卖出2、3万份排骨年糕

     服务态度超好，受到很多食客的好评

    

     排骨肉很厚实，切成条状很好入口

     面皮不厚，肉质不是软的那种

     反倒是脆生生的口感

     有点油了，但是腌制入味

    

    

     年糕糯糯的，量很足

     酱是自己熬的甜面酱有点清淡

     所以配合辣酱油吃会更有味

    

     地址： 胶州路26号愚园路108美食广场1楼

     电话： 021-62534336

     人均：18元

     阿姐排骨年糕

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     最早是乍浦路上的深夜黑暗料理

     后来有了店面，好多老吃主儿就常常往这里跑

     他家的特别之处，在于年糕和排骨是分开蘸料的

     据说这才是正宗上海排骨年糕的吃法哦

     他们家的鹌鹑蛋和鸡皮味道也很不错!

    

     排骨炸得外脆里嫩

     空口吃，正正好好

     蘸上辣酱油简直嗲得不行

     尤其是年糕，非常入味

     简直是他家的绝味招牌

     配上甜酱油，甜甜咸咸

     而且分量好大，两个人都吃不完

    

     地址： 邢家桥北路211号(近海伦路)

     电话： 15214388835 13916169798

     人均：11元

     鲜得来

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     鲜得来算是上海的老店了

     排骨年糕更是在上海滩很有名哦

     生意不是一般的好

     每次进去吃

     都能看到很多老上海

    

     再加上沾酱

     唇齿间留香的感觉可以回味好久呢

     排骨厚薄适中，皮很脆，肉嫩嫩的

     排骨年糕蘸着辣酱油吃，搭配起来味道超赞

     甜甜的口味，很符合上海人的口味

     年糕是蒸出来的不是油炸的

     特别软嫩

    

     地址： 云南南路46号(近宁海东路)

     电话： 021-63261284 021-63745251

     人均：12元

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     富春小笼还是很有名的

     生意自然是好的没话说!

     最有特色的是蟹粉年糕

     还有各种小笼都很好吃!

     排骨年糕是必点的

    

     2块排骨，表皮金黄

     带着蓬蓬的空气感

     咬下去酥酥脆脆

     年糕特别大，糯糯的

     配一大碗酱，不担心不够蘸!

    

     地址： 愚园路650号(近镇宁路)

     电话： 021-62525117

     人均：18元

     丰裕生煎welcome

     丰裕生煎这个品牌

     在二十年以前在上海那可是家喻户晓

     路人皆知的做生煎为主的点心店

     不过今天要说的是他们家的排骨年糕!

    

     排骨年糕的排骨特别大，而且很厚

     咬一口就能发现，这厚度几乎是实打实的肉厚

     很嫩一点也不柴

     年糕也很软糯

     和酱汁一起真是绝配

    

    

     地址： 瑞金二路41号(近南昌路)

     电话： 021-53061742

     人均：10元

     怎么样，这10客各有风味的排骨年糕，你欢喜哪个？喜欢的话，点个

    吧~

     ▍来源：大众点评 网络

     ▍编辑：上海美食V(ID:modu200000)原创编辑 转载请注明来源

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