【早餐】葱香蛋饼
2014/10/1 美妈一日三餐

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     做法和步骤：

     1、鸡蛋加盐打散；加2饭勺水，搅拌均匀；加面粉，每加一勺就搅拌均匀，加至搅拌到最后无面粉颗粒为止；继续加水，调制稀薄，比水样流动稍微缓一些的厚度。

     2、加入切碎的葱花；搅拌均匀。

     3、锅烧很少很少的油，烧热；中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子；边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面；翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。

    

     小贴士：

     1、说说蛋饼吃法，可以中间抹甜酱、番茄酱、辣椒酱。推荐老干妈，很搭。

     2、说说蛋饼配料，可以加葱花，可以加火腿甚至虾仁。我还是觉得加葱花最美味。

     3、说说面粉量，因为各家的汤勺大小不同，也无法估算面粉的用量。其实就是随意加，加到轻松搅拌无颗粒的状态就可以了。

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