【晚餐】水晶香菜丸子+紫甘蓝炒虾皮+茶树菇龙骨汤+蚝油茭白
2014/10/29 美妈一日三餐

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     水晶香菜丸子中加了木薯淀粉无味道、无余味，更适合于需精调味道的产品，看起来也很漂亮。

     做法和步骤：

     1、准备好肉馅。准备好香菇和姜，香菇我只用了两个。香菜洗净。肉馅里加入调味，再加一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。再倒入香菇末和姜末，搅匀。加入切碎的香菜。

    

     2、再加入一些淀粉拌匀，使肉丸更易成形。团好的肉丸在木薯淀粉里裹一层，将水烧开，再关小火，放入肉丸煮熟。将煮熟的肉丸在木薯淀粉里再裹一层。再下入沸水里，煮至透明即可。

    

     3、吃的时候还可以再做一个蘸料(生抽；芝麻油；辣椒油；花椒粉；鸡精；小葱；香菜；)，很美味哦。

    

     小贴士：

     1、这次的粉裹得太厚了，其实感觉裹一层就可以了，更透明一些，口感也会更好些。

     2、这次做的辣椒油是用的黑芝麻，上相没有白芝麻好看，但味道一样很棒。

     3、木薯淀粉是上次做芋圆买的，一直没用完，这次就用来做水晶丸子了。

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