【早餐】咖喱乌冬面
2014/12/25 美妈一日三餐

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     乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。

    

     做法和步骤：

     1、超市买的乌冬面，两人份；高汤100毫升，做面的时候我只放了50毫升。

     2、肉片适量，我用了家里现有的鸭胸肉，洗净切片，加盐，料酒，胡椒粉腌渍入味。肉的种类随意；配菜有香菇和洋葱，把它们洗净后切丝。

    

     3、肉片腌好后先入锅煎熟。你也可以从超市购买腌好的烤肉片回来制作；乌冬面炒前也要先煮一下，放入沸水锅煮2分钟就行。

    

     4、炒锅倒入适量油烧热，先爆香洋葱，再放入香菇丝翻炒，把洋葱丝和香菇丝炒软；再倒入乌冬面，肉片，加咖喱粉，番茄酱，盐，白胡椒粉炒匀就好了，好吃又好做。

    

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