【早餐】紫薯发糕
2015/2/3 美妈一日三餐

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     紫薯发糕做起来超级省力哦，解放双手一个饭铲就全程搞定了!

    

     做法和步骤：

     1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中。用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖。用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。

    

     2、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。加入普通面粉。用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状。

    

     3、将面团全部盛入模具中。用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑。放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。

    

     小贴士：

     1.面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可。

     2.紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了。

     3.表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以。

     4.蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜。

    

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