【晚餐】红烧腊鱼+香葱爆蚕豆+冬瓜海带汤+花菜蒸肉丸
2015/2/6 美妈一日三餐

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     腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼，它补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，健脾开胃调理。

    

     做法和步骤：

     1、把腊鱼洗净泡6小时，再洗净，切块，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末；热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味，加腊鱼块翻炒均匀。

     2、加料酒，老抽、生抽翻炒均匀， 加水、冰糖、草果大火烧开，加盖转小火烧30分钟，烧到汤汁浓稠尝味即可。

    

     小贴士：

     1、腊鱼得提前泡泡几小时洗净。

     2、我的腊鱼比较咸，不用加盐。

    

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