【早餐】番茄肉末打卤面
2015/2/28 美妈一日三餐

    

     搞点儿创意，让普通的打卤面荤素搭配、营养更均衡——加点儿肉末，味道更香了；加两个西红柿，有蔬菜了，还是很营养的蔬菜。

    

     做法和步骤：

     1

     面条煮熟过凉开水并沥干，加入几滴香油，拌匀备用；西红柿切滚刀块儿；葱姜蒜切末；木耳泡发洗净，撕成小块儿；黄花菜泡发洗净，切成段儿；香菇泡发洗净，切成粗条；海米泡发洗净；鸡蛋打散；备好水淀粉；

    

     2

     起炒锅，热锅凉油小火煸炒肉末至变色吐油，下入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿；烹入料酒，转大火煸炒均匀；下入木耳、黄花菜、香菇和海米，煸炒均匀；加入盐、糖和酱油调味儿，煸炒均匀；

     3

     加入开水或高汤，大火煮开；下西红柿，翻炒均匀，继续大火煮开；少量多次加入水淀粉勾芡，调出自己喜欢的浓稠度；沸腾后，打入蛋花，顺同一方向推匀，撒上剩余的蒜末，关火。

    

     4

     最关键、喷香的一锅卤子，做好了——

    

     5

     面条装碗，浇上卤子，撒上点儿胡椒粉(不喜欢就不撒)，开搓——

    

     如果你喜欢本道菜谱，请点击右上角分享到“朋友圈”

     微信号： meimasancan

     微信名称：美妈一日三餐

     点击下方“阅读原文”查看更多菜谱做法↓↓↓

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药