【早餐】排骨马蹄胡萝卜粥
2015/4/3 美妈一日三餐

    

     排骨马蹄胡萝卜粥的味道很不错，尤其口感超赞：粥，粘糯糯；马蹄，清脆脆。加上一锅粥里，肉、菜、米全有，营养也很丰盛。

    

     做法和步骤：

     1

     煮开一锅水，将排骨放入锅中煮两三分钟，去掉血末，然后捞出。

    

     2

     将排骨放入砂煲中。

    

     3

     加足量水。到底什么是足量呢，如果水太多，一会煮粥就会太稀了，如果水少，煮粥又不够。用电砂煲，水分蒸发少，所以按照一碗米、20~22碗水的量来加水~~因为先要炖一会儿排骨，所以多加一些水，不然直接炖粥，差不多18~20碗水就够了。如果用普通的砂锅，蒸发多，那么水量还要稍微多一些。

    

     4

     将姜片加入水，可以先炖排骨。

    

     5

     排骨炖了一会儿，趁着汤水沸腾，下大米，这样米会开花儿，煮出的粥才好吃。然后把马蹄、胡萝卜切成小丁，也一并倒入锅中。

    

     6

     粥煮得差不多了，再加盐调味。

    

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