【晚餐】松仁里脊+粉蒸杂蔬+黑豆党参排骨汤+炝炒紫甘蓝
2015/4/15 美妈一日三餐

    

     松仁里脊是黄瓜、里脊和松仁搭在一起的快炒，朴实里又带点异香，非常的下饭。

    

     做法和步骤：

     1

     肉切丁，加入酱油膏、盐(一点点)、淀粉、花雕酒抓匀，腌制一会儿。

     黄瓜切丁。

     松子仁在无油的锅内炒熟(或用微波炉加热至熟)。

    

     2

     锅内热油，加入里脊肉滑炒至变色。

    

     3

     加入黄瓜丁和松子仁，翻炒片刻。

    

     4

     加入适量盐，翻炒均匀。

    

     5

     关火后淋入适量芝麻油，拌匀即可。

    

     小贴士：

     1、加入了或生抽腌制肉丁，盐要少加或不加。

     2、松子仁放入微波炉中火加热2分钟左右就会熟了(具体时间请根据用量调节)。

     3、因使用的蔬菜是黄瓜，易炒熟，所以肉丁没有盛出而是直接加入黄瓜一起炒制，若使用胡萝卜等不易熟的食材，记得先将炒变色的肉丁盛出后再炒熟蔬菜，以免久煮后使肉质变老。

     4、芝麻油在关火后再淋入，这样能最大限度地保留香味。

    

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