【午餐】南瓜豆鼓炒排骨+酸辣红菜苔+蕃茄蔬菜汤+清蒸龙利鱼
2015/4/21 美妈一日三餐

    

     南瓜豆鼓炒排骨做法很简单，运用到了豆豉，有助于提香，南瓜浸透了排骨的滋味，粉粉的口感，还带着丝丝甜味。

    

     做法和步骤：

     1

     把所有材料准备好。南瓜洗净切成小块。排骨洗净成小块。蒜去皮切成茸，豆鼓用水冲洗一下切碎。

    

     2

     排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料(酱油1小匙；生粉1小匙；芝麻油小匙)，拌匀，腌制10分钟。锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。中火爆香，放入排骨。炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。

    

     3

     倒入南瓜。快手不断地翻炒。加入1小匙的砂糖翻炒均匀，加入蚝油。

    

     4

     倒入小许清水，盖上锅盖。中火烧至收汁。

    

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