【晚餐】烧杂拌+凉拌黄瓜+无花果玉米煲鹌鹑汤+蒜香糖醋茄子
2015/5/12 美妈一日三餐

    

     烧杂拌，就是将各种荤素杂菜掺拌在一锅里，像笋片鹌鹑蛋肉丸鱼丸青菜等等的，用高汤烧煮好以后直接用锅豪迈的端上桌，热气腾腾，荤素搭配且有汤有菜的，老少皆宜美味滋润。

    

     做法和步骤：

     1

     羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟。当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉。将锅洗干净，重新加入热水、羊肉，白萝卜片，大火煮。(煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮。)

    

     2

     煮大约20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，看穿孔处没有血水渗出即可关火，煮时间太长会老。取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片。各种肉丸提前解冻，水发的跟青菜蘑菇什么的菜品都洗净切好备用。

    

     3

     另取一口较小一点的锅，倒入羊肉汤，加入肉丸类的一起大火煮。开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮。再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮，最后加盐、胡椒粉拌匀，水淀粉勾芡，再滴几滴米醋、香油即可。

    

     如果你喜欢本道菜谱，请点击右上角分享到“朋友圈”

     微信号： meimasancan

     微信名称：美妈一日三餐

     点击下方“阅读原文”查看更多

     ↓↓↓

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药