【午餐】电饭锅蜜汁排骨+蘑菇烧山芋+平菇肉片汤+木耳娃娃菜
2015/6/1 美妈一日三餐

    

     电饭锅版蜜汁排骨这道菜做起来很简单，腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟就行，成品色泽红亮、软烂干香、口味微甜。

    

     做法和步骤：

     1

     将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；

    

     2

     按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；烧锅水，加入适量的盐和几滴油；下入西兰花焯水；将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；

    

     3

     将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中；捞出腌制时的姜片等；大火收汁(必要时可以再加入点盐)；让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可。

    

     4

     装入盘中。

    

     小贴士：

     1.排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上，希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱。

     2.腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟，不需要照看，也很容易掌握排骨的成熟度。

     3.煮好的排骨放入锅中，捞出姜等大料后大火收汁，收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲；但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。

    

     如果你喜欢本篇文章，请点击右上角分享到“朋友圈”

     微信号： meimasancan

     微信名称：美妈一日三餐

     请点击“阅读原文”查看更多做法

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药