【晚餐】藿香鱼块+炝炒圆白菜+榴莲壳海底椰骨头汤+蛋饺
2015/6/29 美妈一日三餐

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     藿香鱼是山药和鱼的搭配，再用藿香提鲜，小量藿香做调料，去腥嫩肉效果很棒，整个菜的味道也很和谐。

    

     做法和步骤：

     1

     买来的鱼块是腌过的，自己腌的话，也就是放料酒盐胡椒粉生抽老抽这些。山药去皮切滚刀块。葱切大段，姜切片。采来的新鲜藿香。

     2

     炒锅倒油，炒香葱姜后将鱼块山药块下锅，淋一点老抽上色。大火烧开转小火加盖将鱼烧透。中间开盖看看，但不要大动作翻动，避免鱼块碎掉。加上量糖或者糖水和味儿，轻翻均匀。藿香切的碎碎的，菜出锅后放上就可以了。

    

     小贴士：

     1、无论什么样的锅具，这个菜都可以做，注意火候，注意翻菜动作，味儿已经调好，只要烧透就可以了。每种锅具的需水量不同，有些锅不用加水，有些锅需要加水，自己把握，如果加水，最后需要收汁。

     2、藿香最后加上就可以了。

    

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