【晚餐】翡翠虾仁+醋椒黑木耳+田园蔬菜汤+卷心菜炒鸡蛋
2015/8/12 美妈一日三餐

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     豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，营养价值丰富。

    

     做法和步骤：

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     大虾洗净后，去头、去须，开虾背将虾线取出。虾仁加料酒和盐，姜丝、葱丝腌制20分钟。水开后将豌豆焯熟。焯熟的豌豆用冷水冲泡后，去皮。油热至六、七成后，倒入虾仁大火快炒。虾仁全部变色后倒入豌豆，翻炒出锅即可。

    

     小贴士：

     1、虾头和虾皮可以用来做虾油。

     2、豌豆焯熟后可以不去皮的，我是为了口感更细腻，这个因个人喜好决定吧。

     3、焯豌豆的时候滴几滴油放一点点的盐，焯出来的豆子会是翠绿色的。

    

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