柠檬不是神医！逐一击碎关于柠檬的各个谣言！
2015/9/28 美妈一日三餐

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     最近，有关柠檬的种种谣言在网上热传，文章说热柠檬水能治癌症，柠檬能促进血液循环，提高免疫力等等，一个普通的水果，真能包治百病吗？答案是否定的!谣言不论说多少遍终究是谣言，看豆小果将柠檬的谣言逐一击碎!并且告诉你吃柠檬的正确姿(cai)势(pu)!

    

    

     谣言一、柠檬水能杀癌细胞

     谣言：切两三薄片柠檬放在杯子里，加入热水，它会变成“碱性水”。这些年，碱性食物、弱碱性水这样的概念被商家的广告不断地灌输到了消费者的耳朵中，碱性食物成了健康的代名词。根据酸性体质的说法，一些人认为柠檬经过消化后，在体内产生碱性物质，就能杀死癌细胞，保持健康。

     真相：人体的器官不断在起着酸碱平衡的作用，尿液可以排出有机酸，呼吸和体液都会中和人体内的酸碱平衡，因此根本不存在什么酸性体质。除此之外，柠檬能够杀死癌细胞也没有科学依据，很多人说柠檬含有大量的维生素C就能抗癌，但换个角度想想，维生素C在很多绿色蔬菜中都是大量存在的，但是单靠吃蔬菜就能治疗癌症吗？答案肯定是否定的。所以，柠檬治疗癌症一定不靠谱，所谓碱性水治病的传言也不靠谱。

    

     谣言二、柠檬能促进循环

     谣言：维他命C和维他命E的摄取量达到均衡标准，有助于促进循环。柠檬是具有抗氧化功效的水溶性维他命C类的食物，因此一天一杯柠檬汁也有助于保持记忆力。

     真相：柠檬中含有大量维生素C，同时含有钙、锌等矿物质，在一定程度上可以起到预防心脑血管疾病的作用。但心脑血管疾病很大程度上还取决于其他因素，打个比方，即使矿物质增加了血管的抗压能力，但血液浓稠，还是有可能造成栓塞、脑淤血等疾病。另外，柠檬提高记忆力的说法，也缺乏科学依据。

    

     谣言三、柠檬水增强胃动力

     谣言：柠檬水能刺激胃液分泌，帮助消化，促进排便，清理肠道。柠檬水还能缓解消化不良、烧心和胀气等症状。

     真相：柠檬水，在进入胃部后，可以促进胃发生反射性反应，增强胃动力，是有科学依据的。不过，对于患有胃病的人来说，却不宜多喝。用开水泡柠檬来喝，一般的胃病没有什么问题，胃溃疡和胃酸分泌过多者就不太适合了。尤其是加了碳酸的柠檬饮料或是柠檬茶，是所有胃病患者都不宜饮用的。

    

     谣言四、提高免疫力

     谣言：柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。

     真相：柠檬水对因为缺乏维生素引发的免疫力低下可以起到辅助食补的作用，但如果不缺维生素，喝柠檬水也起不到提高免疫力的作用，所以饮食科学规律、经常锻炼才是最重要的。

    

     谣言五、有一定减肥作用

     谣言：柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，可增强饱腹感，进而控制食欲，从而控制体重。

     真相：减肥需要设计合理的菜谱，平衡一天所需的卡路里，只吃柠檬减肥是没有科学依据的。对于女性来说，减肥食谱一天的定量可以总结成3+2+1+1+1+ 1的模式，3即3两主食，2即2两瘦肉或鱼，4个1，即1斤蔬菜加水果、1个鸡蛋、1杯牛奶和1点油。

    

     谣言六、清新口气

     谣言：柠檬水具有杀菌作用，特别能杀死口腔中的有害细菌，从而保持口气清新。早餐喝一杯柠檬水比咖啡更提神。柠檬水别喝冰镇的，室温的最佳。

     真相：柠檬中富含的维生素C对于清除口臭的作用不大，而引起口臭的原因有很多，比如口腔疾病，鼻咽部疾病或消化不良、胃炎等。如果出现口臭，建议检查一下是否有胃病，适量吃一些清热食物。避免吃生冷、刺激性，如蒜、葱、韭菜、臭豆腐等及不易消化的、油腻的食物。

     总而言之，没有什么蔬菜水果是包治百病的，有效利用各类水果蔬菜中的营养素外加坚持锻炼，才是健康身体的保证。那么怎么用柠檬才能做出好美食呢，优质菜谱马上奉上~记得收藏和转发给朋友们哦~

     | 柠檬蜜 |

    

     by 空心菜

    

    用料

     柠檬2个 蜂蜜250ML

     盐5克 密封罐容量500ML

    

    做法

     1. 把柠檬表面的蜡用盐磨掉，之后盐水泡10分钟，自然晾干，或用厨房餐巾纸擦干表面水分。

     2. 去头去尾，切成0.3cm左右的薄片， 找一个干净的玻璃罐，一层柠檬一层蜂蜜，一直堆!

     3. 堆到瓶子八分高的样子就差不多了，表面再淋一些蜂蜜；接着就放入冰箱冷藏保存，一般两三天后就可以取食了；想泡水的时候用干净的筷子取出两三片，再来一勺蜂蜜，用水兑开即可饮用，但最好用温水。

     | 栗子柠檬烤鸡腿 |

    

    by 苏苏爱美食WH

    

    用料

     鸡腿两只 栗子150克

     柠檬1个 土豆2个

     黑胡椒适量 蕃茄酱1大勺

     蜂蜜1大勺 盐适量

     橄榄油适量 酱油1大勺

    

    做法

     1. 将鸡腿用清水泡洗去血水，再将姜、蒜、葱切好备用。

     2. 鸡腿放上切好的姜、蒜、葱，再加入盐和黑胡椒。

     3. 倒入料酒，再用蕃茄酱、蜂蜜和酱油调好汁，浇在鸡腿上。

     4. 鸡腿里滴上几滴柠檬汁腌2小时以上，将板栗洗净倒入开水中。

     5. 关火，加入盐盖上锅盖焖5分钟，取出板栗用刀从中间切开，去掉表皮。

     6. 将土豆切小块，再铺在烤盘底部，放入板栗，加入盐。

     7. 倒上黑胡椒，淋上橄榄油。

     8. 放入腌好的鸡腿，表面撒上柠檬皮屑，淋上腌制时的料汁。

     9. 烤箱预热220度，烤35分钟左右即可。

     小贴士

     1、柠檬汁有去肉腥味的作用，不喜欢可以少滴一点儿。

     2、可以将鸡腿两面都打刀花会入味更快。

     3、腌制时要保证鸡腿两面都粘到酱料，中间可以翻动两下，可以更好的入味。

     4、生板栗去皮最省事的法子，就是放进盐开水里焖5分钟后取出冲冷水，再用刀从间切开，两层皮很容易就去了。

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