【午餐】干锅土豆片+青菜烩芋丸+苦瓜蛤蜊清火汤+彩椒炒鸡排
2015/10/14 美妈一日三餐

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     锅菜暖胃，最适合天气变凉的秋季。腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合，再加上尖椒的鲜辣，就能成就一锅超赞的香辣土豆片。

    

     做法和步骤：

     1

     土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

    

     2

     锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出，腊肉切薄片备用。

    

     3

     绿尖椒和红尖椒切小圈备用，另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。

    

     4

     加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。

    

     5

     加入尖椒圈，撒香葱即可。

    

     小贴士：

     1、土豆片尽量切薄一点，这样吃油少，不用油炸直接少许油就煎至香酥。(我用的切片器切的超薄的)

     2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉，这样既不易糊锅又口感好。

     3、油煎前，土豆片要用厨房纸吸去表面水分。

    

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