【早餐】香菇猪肉烧卖
2015/11/9 美妈一日三餐

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     香菇猪肉烧卖做法其实不复杂，上街买点云吞皮，就可以做烧卖啦。

    

     做法和步骤：

     1

     猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；倒入适量料酒，拌匀后，静置5分钟；将姜葱切末入料理机打成葱姜汁，调入肉糜中，顺一个方向搅打均匀；

     2

     放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；白菜洗净，入沸水中焯熟，捞出后放凉；将焯水后的白菜切成末，用手挤压出多余的水份；

     3

     干香菇泡发后，挤干水份，用刀切成碎末；将切好的香菇末入油锅内煸炒至有香味溢出；将白菜末及香菇末放入步骤4中拌好的肉糜里，搅拌均匀；

    

     4

     饺子皮平摊于案板，用擀面杖擀成薄片；继续用擀面杖将面皮的四周擀薄，呈滚边；在擀好的面皮中放入适量的馅料；用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可；

    

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